Patata Ripiena in Padella con Prosciutto e Formaggio
Questa patata ripiena in padella è una ricetta diversa, pratica e molto deliziosa. L'impasto è fatto con patate cotte e schiacciate, condite con sale, pepe nero ed erbe fresche, poi farcito con prosciutto, formaggio, formaggio cremoso e origano. Preparata in padella con burro, diventa dorata fuori, cremosa dentro e con un ripieno molto saporito.
Attrezzatura
- pentola Per cuocere le patate.
- schiacciapatate Per schiacciare le patate cotte.
- ciotola Per mescolare l’impasto di patate e il ripieno.
- cucchiaio Per mescolare e stendere l’impasto nella padella.
- Padelle Per dorare la patata da entrambi i lati e facilitare la girata.
- spatola Per aiutare a staccare e girare la patata ripiena.
- piatto Per servire la patata pronta.
Ingredienti
- 4 patate cotte e pelate
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- erbe fresche a piacere
- 150 g prosciutto tagliato a cubetti
- 150 g formaggio tagliato a cubetti
- 2 cucchiai formaggio cremoso
- origano a piacere
- burro per ungere le padelle
Procedimento
- Cuoci le patate, sbucciale e schiacciale molto bene.
- Condisci le patate schiacciate con sale, pepe nero ed erbe fresche a piacere.
- Mescola molto bene fino a formare un impasto di patate condito e tieni da parte.
- In una ciotola, metti il prosciutto a cubetti, il formaggio a cubetti, il formaggio cremoso e l’origano.
- Mescola molto bene fino a ottenere un ripieno cremoso e uniforme.
- Ungi una padella con burro.
- Metti una parte dell’impasto di patate sul fondo della padella e stendilo con un cucchiaio, formando anche un bordo sui lati.
- Metti il ripieno al centro dell’impasto di patate.
- Copri con il resto dell’impasto di patate e premi leggermente per chiudere bene, senza lasciare aperture.
- Accendi il fuoco medio e lascia dorare finché inizia a staccarsi dai bordi.
- Ungi un’altra padella con burro e gira con attenzione la patata sopra di essa.
- Lascia dorare anche l’altro lato finché sarà compatto e ben colorito.
- Trasferisci su un piatto e servi caldo.
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Note
Usa patate ben cotte e schiacciale quando sono ancora tiepide per facilitare la preparazione. Poiché l’impasto è più morbido, stendilo con un cucchiaio e chiudi bene tutti i bordi affinché il formaggio non fuoriesca quando si scioglie. Aspetta che la base si stacchi dai bordi prima di girarla, così eviti che si rompa. Usare una seconda padella imburrata aiuta molto a girarla in sicurezza. Servi caldo per gustare il ripieno cremoso.
Valori nutrizionali
Calorie: 360kcalCarboidrati: 35gProteine: 16gFat: 18gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 55mgSodio: 720mgPotassio: 760mgFiber: 4gZucchero: 3gVitamina A: 520IUVitamina C: 32mgCalcio: 210mgFerro: 2mg
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