Pancake Senza Frumento alla Banana con Formaggio Cremoso
Questo pancake senza frumento alla banana con formaggio cremoso è un'opzione pratica, veloce e deliziosa per colazione o merenda. L'impasto contiene solo banana schiacciata, uova e formaggio cremoso, risultando morbido, leggermente dolce e facile da preparare in padella. Una volta pronto, può essere servito semplice o completato con miele e cannella, e può anche essere farcito con formaggio o altro formaggio cremoso.
Attrezzatura
- ciotola Per sbattere le uova e mescolare l’impasto.
- forchetta Per schiacciare le banane.
- Frusta o forchetta Per sbattere le uova e mescolare gli ingredienti.
- Padella con coperchio Per cuocere i pancake a fuoco basso.
- spatola Per girare i pancake con attenzione.
- piatto Per servire i pancake pronti.
Ingredienti
- 2 banane mature
- 2 uova
- 100 g formaggio cremoso
- burro per ungere la padella
- miele a piacere per finire
- cannella in polvere a piacere per finire
Procedimento
- Schiaccia bene le banane finché diventano molto morbide e senza pezzi grandi.
- In una ciotola, metti le uova e sbattile bene per amalgamarle.
- Aggiungi le banane schiacciate alle uova sbattute.
- Aggiungi il formaggio cremoso e mescola molto bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Ungi una padella con burro e scalda a fuoco basso.
- Metti una porzione di impasto nella padella e stendila per formare un pancake sottile.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso finché un lato sarà dorato e il pancake rassodato.
- Gira il pancake con una spatola e lascia dorare l’altro lato.
- Trasferisci su un piatto e ripeti il procedimento con il resto dell’impasto.
- Completa con miele e cannella in polvere a piacere, se desideri.
- Arrotola o piega i pancake e servi subito.
Video
Note
Schiaccia bene le banane affinché l’impasto sia più uniforme e facile da stendere. Cuoci sempre a fuoco basso e con la padella coperta per far rassodare il pancake senza bruciarlo. Giralo con attenzione usando una spatola larga, perché l’impasto senza frumento è più delicato. Ungi la padella tra una porzione e l’altra, se necessario. Per una versione più dolce, completa con miele e cannella; per una versione più salata, usa formaggio o formaggio cremoso come ripieno.
Valori nutrizionali
Calorie: 210kcalCarboidrati: 24gProteine: 8gFat: 10gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 135mgSodio: 190mgPotassio: 360mgFiber: 3gZucchero: 15gVitamina A: 360IUVitamina C: 7mgCalcio: 90mgFerro: 1mg
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