Panqueque Sin Trigo de Banana con Queso Crema
Este panqueque sin trigo de banana con queso crema es una opción práctica, rápida y deliciosa para el desayuno o la merienda. La masa lleva solo banana machacada, huevos y queso crema, quedando suave, ligeramente dulce y fácil de preparar en la sartén. Una vez listo, se puede servir solo o terminar con miel y canela, además de aceptar rellenos como queso o más queso crema.
Equipo
- bol Para batir los huevos y mezclar la masa.
- tenedor Para machacar las bananas.
- Batidor o tenedor Para batir los huevos y mezclar los ingredientes.
- Sartén con tapa Para cocinar los panqueques a fuego bajo.
- Espátula Para voltear los panqueques con cuidado.
- plato Para servir los panqueques listos.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 100 g queso crema
- mantequilla para untar la sartén
- miel al gusto para finalizar
- canela molida al gusto para finalizar
Preparación
- Machaca bien las bananas hasta que queden muy suaves y sin trozos grandes.
- En un bol, coloca los huevos y bátelos bien para mezclarlos.
- Añade las bananas machacadas a los huevos batidos.
- Agrega el queso crema y mezcla muy bien hasta formar una masa homogénea.
- Unta una sartén con mantequilla y calienta a fuego bajo.
- Coloca una porción de la masa en la sartén y extiéndela para formar un panqueque fino.
- Tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que se dore de un lado y cuaje.
- Voltea el panqueque con una espátula y deja dorar el otro lado.
- Transfiere a un plato y repite el proceso con el resto de la masa.
- Finaliza con miel y canela molida al gusto, si lo deseas.
- Enrolla o dobla los panqueques y sirve enseguida.
Vídeo
Notas
Machaca bien las bananas para que la masa quede más uniforme y fácil de extender. Cocina siempre a fuego bajo y con la sartén tapada para que el panqueque cuaje sin quemarse. Voltea con cuidado usando una espátula ancha, porque la masa sin trigo es más delicada. Unta la sartén entre porciones si es necesario. Para una versión más dulce, termina con miel y canela; para una versión más salada, usa queso o queso crema como relleno.
Información nutricional
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 24gProteina: 8gGrasa: 10gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 135mgSodio: 190mgPotasio: 360mgFibra: 3gAzúcar: 15gVitamina A: 360IUVitamina C: 7mgCalcio: 90mgHierro: 1mg
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