Carne Macia com Leite, Pimentões e Molho Shoyu
Esta carne macia com leite, pimentões e molho shoyu é uma receita prática e muito saborosa para o almoço. A carne bovina descansa no leite para ficar mais macia, depois é envolvida em um molho temperado com alho, vinagre, shoyu, páprica, coentro em pó, orégano e pimenta-do-reino. Finalizada na frigideira com pimentões coloridos, cebola, molho de tomate e cheiro-verde, fica suculenta, bem temperada e com um molho delicioso.
Equipamentos
- Tigelas Para deixar a carne no leite e preparar o molho de tempero.
- Colher Para misturar a carne, o molho e os ingredientes na frigideira.
- Peneira Para escorrer o leite da carne.
- Frigideira com tampa Para selar a carne e cozinhar com os legumes.
- Faca Para cortar a carne, os pimentões, a cebola e o alho.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- xícara medidora Para medir o leite, a água e os molhos.
- Prato Para servir a carne pronta.
Ingredientes
- 500 g carne bovina cortada em pedaços
- 150 ml leite
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá orégano
- 2 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa vinagre
- 2 colheres de sopa molho shoyu
- 1 colher de chá sal
- óleo para selar a carne
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa molho de tomate
- 1/2 xícara água
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Coloque a carne bovina em uma tigela e adicione o leite.
- Misture bem e deixe a carne descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, em outra tigela, coloque o coentro em pó, a pimenta-do-reino, a páprica e o orégano.
- Adicione o alho picado, o vinagre e o molho shoyu.
- Misture muito bem para formar o molho de tempero e reserve.
- Depois do descanso, coloque a carne em uma peneira e escorra bem o leite.
- Transfira a carne escorrida para a tigela com o molho de tempero.
- Misture até a carne ficar bem envolvida pelo tempero.
- Adicione o sal e misture novamente.
- Aqueça óleo em uma frigideira e adicione a carne temperada.
- Deixe dourar um pouco antes de mexer para selar bem.
- Mexa e continue cozinhando até a carne soltar líquido e depois ficar mais sequinha.
- Adicione os pimentões amarelo, verde e vermelho, a cebola, o molho de tomate e a água.
- Misture muito bem todos os ingredientes.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos, até formar um molho saboroso.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.
- Transfira para um prato e sirva quente.
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Notas
Deixe a carne descansar no leite pelo tempo indicado para ajudar na maciez. Depois, escorra bem antes de misturar com o tempero para que a carne sele melhor na frigideira. Deixe dourar um pouco antes de mexer, pois isso ajuda a formar sabor. Os pimentões podem ficar levemente crocantes ou mais macios, conforme o tempo de cozimento. Sirva quente com arroz, batatas ou salada.
Informações nutricionais
Calorias: 360kcalCarboidratos : 13gProteínas: 34gFat: 19gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 95mgSodium: 850mgPotassium: 760mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1450IUVitamin C: 110mgCalcium: 85mgIron: 4mg
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