Sobremesa Napolitana Cremosa
Esta sobremesa napolitana cremosa é feita em camadas de morango, creme branco e chocolate, usando uma base de creme de leite, leite condensado e leite batida no liquidificador. Cada camada recebe gelatina e leite em pó para ficar firme e cremosa, resultando em uma sobremesa gelada, elegante e perfeita para servir em ocasiões especiais.
Equipamentos
- Liquidificador Usado para bater a base cremosa da sobremesa.
- Tigelas Usadas para dividir a mistura em três partes e preparar as camadas.
- Panela pequena Usada para hidratar e dissolver a gelatina.
- Fuê Ajuda a misturar o leite em pó, a gelatina e a base cremosa.
- Forma Usada para montar a sobremesa em camadas.
- Freezer Ajuda a firmar rapidamente a primeira camada.
- geladeira Necessária para firmar a sobremesa completamente.
- Espátula fina Usada para soltar as laterais antes de desenformar.
Ingredientes
- 400 g creme de leite
- 400 g leite condensado
- 2 1/2 xícaras leite em temperatura ambiente
- 1/2 xícara água
- 6 g gelatina sem sabor para a camada de morango
- 25 g gelatina sabor morango
- 1/2 xícara leite em pó para a camada de morango
- 6 g gelatina sem sabor para a camada branca
- 1/2 xícara leite em pó para a camada branca
- 24 g gelatina sem sabor para a camada de chocolate
- 1/4 xícara chocolate em pó
- quanto baste óleo para untar a forma
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e as 2 1/2 xícaras de leite em temperatura ambiente.
- Bata muito bem até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Divida a mistura em três tigelas, em quantidades iguais, para formar as três camadas da sobremesa.
- Para a camada de morango, coloque a água em uma panela com o fogo desligado, adicione 6 g de gelatina sem sabor e deixe hidratar por 3 minutos.
- Adicione a gelatina de morango, misture e ligue o fogo médio. Mexa até começar a ferver, então desligue o fogo.
- Despeje essa gelatina em uma das partes da base cremosa, adicione 1/2 xícara de leite em pó e misture muito bem.
- Despeje a camada de morango em uma forma levemente untada com óleo e leve ao freezer por 45 minutos.
- Para a camada branca, misture outra parte da base cremosa com a gelatina sem sabor já hidratada e dissolvida e 1/2 xícara de leite em pó. Mexa bem com um fuê.
- Despeje a camada branca cuidadosamente sobre a camada de morango, colocando no centro da forma para não furar a camada de baixo. Leve à geladeira até firmar.
- Para a camada de chocolate, misture a última parte da base cremosa com 24 g de gelatina sem sabor já hidratada e dissolvida e 1/4 de xícara de chocolate em pó.
- Despeje a camada de chocolate sobre a camada branca já firme e leve à geladeira por 6 horas, ou até a sobremesa ficar bem firme.
- Passe uma espátula fina nas laterais da forma, desenforme com cuidado em um prato e sirva gelada.
Vídeo
Notas
Divida a base em três partes iguais para que as camadas fiquem proporcionais. Ao despejar uma camada sobre a outra, coloque a mistura no centro da forma com cuidado para não furar a camada anterior. Unte levemente a forma com óleo neutro para facilitar ao desenformar e respeite o tempo de geladeira para obter um resultado firme e bonito.
Informações nutricionais
Calorias: 246kcalCarboidratos : 31gProteínas: 7gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 105mgPotassium: 260mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 290IUVitamin C: 1mgCalcium: 210mgIron: 0.4mg
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