Postre Napolitano Cremoso
Este postre napolitano cremoso se prepara en capas de fresa, crema blanca y chocolate, usando una base de crema, leche condensada y leche batida en la licuadora. Cada capa lleva gelatina y leche en polvo para quedar firme y cremosa, dando como resultado un postre frío, elegante y perfecto para servir en ocasiones especiales.
Equipo
- licuadora Se usa para batir la base cremosa del postre.
- Boles Se usan para dividir la mezcla en tres partes y preparar las capas.
- Olla pequeña Se usa para hidratar y disolver la gelatina.
- Batidor de mano Ayuda a mezclar la leche en polvo, la gelatina y la base cremosa.
- molde Se usa para montar el postre en capas.
- Congelador Ayuda a firmar rápidamente la primera capa.
- Nevera Necesaria para firmar completamente el postre.
- Espátula fina Se usa para despegar los laterales antes de desmoldar.
Ingredientes
- 400 g crema de leche
- 400 g leche condensada
- 2 1/2 tazas leche a temperatura ambiente
- 1/2 taza agua
- 6 g gelatina sin sabor para la capa de fresa
- 25 g gelatina sabor fresa
- 1/2 taza leche en polvo para la capa de fresa
- 6 g gelatina sin sabor para la capa blanca
- 1/2 taza leche en polvo para la capa blanca
- 24 g gelatina sin sabor para la capa de chocolate
- 1/4 taza chocolate en polvo
- cantidad necesaria aceite para engrasar el molde
Preparación
- En la licuadora, coloca la crema de leche, la leche condensada y las 2 1/2 tazas de leche a temperatura ambiente.
- Bate muy bien hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Divide la mezcla en tres boles, en cantidades iguales, para formar las tres capas del postre.
- Para la capa de fresa, coloca el agua en una olla pequeña con el fuego apagado, añade 6 g de gelatina sin sabor y deja hidratar durante 3 minutos.
- Añade la gelatina de fresa, mezcla y enciende el fuego medio. Remueve hasta que empiece a hervir y apaga el fuego.
- Vierte esta gelatina en una de las partes de la base cremosa, añade 1/2 taza de leche en polvo y mezcla muy bien.
- Vierte la capa de fresa en un molde ligeramente engrasado con aceite y lleva al congelador durante 45 minutos.
- Para la capa blanca, mezcla otra parte de la base cremosa con la gelatina sin sabor ya hidratada y disuelta y 1/2 taza de leche en polvo. Remueve bien con un batidor de mano.
- Vierte con cuidado la capa blanca sobre la capa de fresa, colocando la mezcla en el centro del molde para no romper la capa inferior. Lleva a la nevera hasta que firme.
- Para la capa de chocolate, mezcla la última parte de la base cremosa con 24 g de gelatina sin sabor ya hidratada y disuelta y 1/4 de taza de chocolate en polvo.
- Vierte la capa de chocolate sobre la capa blanca ya firme y lleva a la nevera durante 6 horas, o hasta que el postre esté bien firme.
- Pasa una espátula fina por los laterales del molde, desmolda con cuidado sobre un plato y sirve frío.
Notas
Divide la base en tres partes iguales para que las capas queden proporcionadas. Al verter una capa sobre otra, coloca la mezcla en el centro del molde con cuidado para no romper la capa anterior. Engrasa ligeramente el molde con aceite neutro para facilitar el desmolde y respeta el tiempo de refrigeración para obtener un resultado firme y bonito.
Información nutricional
Calorías: 246kcalCarbohidratos: 31gProteina: 7gGrasa: 11gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 35mgSodio: 105mgPotasio: 260mgFibra: 1gAzúcar: 28gVitamina A: 290IUVitamina C: 1mgCalcio: 210mgHierro: 0.4mg
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