Batatas Douradas na Manteiga com Alho e Limão
Estas batatas douradas na manteiga com alho e limão são simples, saborosas e irresistíveis. As batatas são pré-cozidas até ficarem levemente macias e depois douradas na frigideira com manteiga. No final, recebem orégano, páprica, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e cheiro-verde, ficando crocantes por fora, macias por dentro e muito aromáticas.
Equipamentos
- Faca Para cortar as batatas ao meio.
- Tábua de Corte Para apoiar as batatas durante o corte.
- Panela Para pré-cozinhar as batatas.
- Escorredor Para escorrer a água das batatas.
- Frigideira Para dourar as batatas na manteiga.
- Espátula Para virar e misturar as batatas.
- Prato Para servir as batatas prontas.
Ingredientes
- 6 batatas pequenas cortadas ao meio
- 1 colher de chá sal para cozinhar as batatas
- água para cozinhar as batatas
- 3 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá páprica
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 3 dentes alho picado
- 1 limão espremido
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Corte as batatas ao meio, preferindo batatas menores para facilitar o preparo.
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione o sal.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, apenas até ficarem levemente macias, sem desmanchar.
- Escorra bem as batatas e reserve.
- Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter completamente.
- Coloque as batatas na frigideira e acomode bem para dourarem.
- Deixe dourar de um lado e depois vire com cuidado para dourar o outro lado.
- Quando as batatas estiverem sequinhas e douradas por fora, adicione o orégano, a páprica e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o alho picado, mais 1 colher de sopa bem cheia de manteiga e o suco de limão.
- Misture muito bem para que o alho frite junto com as batatas e todos os temperos envolvam os pedaços.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e misture rapidamente.
- Sirva as batatas ainda quentes, douradinhas por fora e macias por dentro.
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Notas
Não cozinhe demais as batatas para que elas não desmanchem na frigideira. O ideal é que fiquem apenas levemente macias antes de dourar. Use fogo médio para que a manteiga doure as batatas sem queimar o alho. O limão deve ser adicionado no final para deixar o sabor mais fresco. Sirva como acompanhamento para carnes, frango, peixe ou até como petisco.
Informações nutricionais
Calorias: 245kcalCarboidratos : 34gProteínas: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 520IUVitamin C: 28mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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