Pommes de Terre Dorées au Beurre avec Ail et Citron
Ces pommes de terre dorées au beurre avec ail et citron sont simples, savoureuses et irrésistibles. Les pommes de terre sont précuites jusqu'à être légèrement tendres, puis dorées à la poêle avec du beurre. À la fin, elles sont assaisonnées avec de l'origan, du paprika, du poivre noir, de l'ail haché, du jus de citron et des herbes fraîches, devenant croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et très parfumées.
Équipement
- couteau Pour couper les pommes de terre en deux.
- planche à découper Pour maintenir les pommes de terre pendant la coupe.
- casserole Pour précuire les pommes de terre.
- passoire Pour égoutter l’eau des pommes de terre.
- poêle Pour dorer les pommes de terre dans le beurre.
- spatule Pour retourner et mélanger les pommes de terre.
- assiette Pour servir les pommes de terre prêtes.
Ingrédients
- 6 petites pommes de terre coupées en deux
- 1 cuillère à café sel pour cuire les pommes de terre
- eau pour cuire les pommes de terre
- 3 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 3 gousses ail haché
- 1 citron pressé
- herbes fraîches au goût
Préparation
- Coupez les pommes de terre en deux, de préférence en utilisant de petites pommes de terre pour faciliter la préparation.
- Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d’eau et ajoutez le sel.
- Faites cuire environ 10 minutes, seulement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, sans se défaire.
- Égouttez bien les pommes de terre et réservez.
- Dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et laissez fondre complètement.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et disposez-les bien pour qu’elles dorent.
- Laissez dorer d’un côté, puis retournez délicatement pour dorer l’autre côté.
- Lorsque les pommes de terre sont sèches et dorées à l’extérieur, ajoutez l’origan, le paprika et le poivre noir.
- Ajoutez l’ail haché, 1 autre cuillère à soupe bien pleine de beurre et le jus de citron.
- Mélangez très bien pour que l’ail cuise avec les pommes de terre et que tous les assaisonnements enrobent les morceaux.
- Terminez avec des herbes fraîches au goût et mélangez rapidement.
- Servez les pommes de terre encore chaudes, dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Vidéo
Notes
Ne faites pas trop cuire les pommes de terre afin qu’elles ne se défassent pas dans la poêle. Elles doivent être seulement légèrement tendres avant d’être dorées. Utilisez un feu moyen pour que le beurre dore les pommes de terre sans brûler l’ail. Ajoutez le citron à la fin pour une saveur plus fraîche. Servez comme accompagnement de viande, poulet, poisson ou même comme apéritif.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 245kcalGlucides: 34gProtéines: 4gFat: 11gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 30mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 520IUVitamine C: 28mgCalcium: 35mgFer: 2mg
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