Bananen-Hafer-Pfannkuchen
Ein gesunder und leckerer Pfannkuchen aus Banane, Eiern und Haferflocken. Perfekt zum Frühstück oder als schneller Snack und in wenigen Minuten fertig.
Küchengeräte
- Schüssel
- Gabel oder Schneebesen
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 2 Stück reife Bananen
- 2 Stück Eier
- 4 Esslöffel Haferflocken
- 1 Teelöffel Butter oder Olivenöl zum Einfetten
- Zimt nach Geschmack (optional)
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen.
- Die zerdrückten Bananen zu den verquirlten Eiern geben und gut vermischen.
- Die Haferflocken hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Eine Pfanne mit Butter oder Olivenöl einfetten.
- Den Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen.
- Die Pfanne abdecken und backen, bis der Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 2 Minuten backen.
- Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Mit Zimt bestreuen und servieren.
Notizen
Du kannst Zimt, Honig oder frisches Obst darüber geben. Der Pfannkuchen kann auch mit Käse, zerkleinertem Hähnchen oder Erdnussbutter gefüllt werden.
Nährwerte
Kalorien: 210kcalKohlenhydrate: 30gProteine: 9gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 160mgSodium: 90mgPotassium: 420mgFiber: 4gSugar: 14gVitamin A: 260IUVitamin C: 8mgCalcium: 60mgIron: 1.6mg
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