Hackfleisch mit Eiern und Käse aus der Pfanne
Dieses Hackfleisch mit Eiern und Käse ist ein praktisches, herzhaftes Rezept, das perfekt zu Reis zum Mittag- oder Abendessen passt. Das Fleisch wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, mit Paprika, getrockneter Petersilie und Chiliflocken gewürzt, mit Tomate zu einer kräftigen Sauce gekocht und mit Eiern, geschmolzenem Mozzarella, Oregano und frischen Kräutern vollendet.
Küchengeräte
- Pfanne mit Deckel Zum Anbraten des Fleischs, Garen der Eier und Schmelzen des Käses.
- Messer Zum Hacken von Zwiebel, Knoblauch und Tomate.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Spatel Zum Rühren des Fleischs und Verteilen der Sauce.
- Messbecher Zum Abmessen des Wassers.
Zutaten
- 1/2 gehackte Zwiebel
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- Öl zum Anbraten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 gehackte Tomate
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- Mozzarella nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
Zubereitung
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze anbraten, bis Zwiebel und Knoblauch leicht bräunen, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut mit Zwiebel und Knoblauch mischen.
- Das Fleisch unter Rühren anbraten, bis es Flüssigkeit abgibt. Abdecken und garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Mit Paprika, Salz, getrockneter Petersilie und Chiliflocken würzen.
- Gut mischen, damit sich die Gewürze im ganzen Fleisch verteilen.
- Gehackte Tomate und Wasser hinzufügen.
- Die Pfanne abdecken und kochen, bis die Tomate weich wird, zerfällt und die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Kleine Mulden in das Fleisch machen und die Eier in diese Mulden geben.
- Etwas Sauce über die Eier geben, damit sie besser garen und mehr Geschmack bekommen.
- Mozzarella darauf geben und mit Oregano nach Geschmack abschließen.
- Die Pfanne abdecken und nur so lange garen, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist.
- Den Herd ausschalten und mit Petersilie und Frühlingszwiebel bestreuen.
- Noch heiß servieren, am besten mit Reis.
Video
Notizen
Brate das Hackfleisch, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, bevor die Gewürze hinzugefügt werden, damit der Geschmack konzentrierter wird. Mache kleine Mulden in das Fleisch, damit die Eier besser in der Sauce garen. Decke die Pfanne nur so lange ab, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte
Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 7gProteine: 34gFat: 29gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gTrans Fat: 1gCholesterol: 275mgSodium: 780mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 780IUVitamin C: 16mgCalcium: 210mgIron: 4mg
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