Carne Moída com Ovos e Queijo na Frigideira
Esta carne moída com ovos e queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para servir com arroz no almoço ou jantar. A carne é refogada com cebola e alho, temperada com páprica, salsa desidratada e pimenta calabresa, cozida com tomate até formar um molho encorpado e finalizada com ovos, muçarela derretida, orégano e cheiro-verde.
Equipamentos
- Frigideira com tampa Para refogar a carne, cozinhar os ovos e derreter o queijo.
- Faca Para picar a cebola, o alho e o tomate.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o preparo.
- colher ou espátula Para mexer a carne e espalhar o molho.
- Medidor Para medir a água.
Ingredientes
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes alho picados
- óleo para refogar
- 500 g carne moída
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá salsa desidratada
- 1 colher de chá pimenta calabresa
- 1 tomate picado
- 100 ml água
- 4 ovos
- queijo muçarela a gosto
- orégano a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione a cebola picada e o alho picado.
- Refogue em fogo médio até a cebola e o alho começarem a dourar, cuidando para não queimar.
- Adicione a carne moída e misture bem com a cebola e o alho.
- Refogue a carne, mexendo, até soltar a água. Tampe e deixe cozinhar até a água secar completamente.
- Tempere com páprica, sal, salsa desidratada e pimenta calabresa.
- Misture bem para distribuir os temperos por toda a carne.
- Adicione o tomate picado e a água.
- Tampe a frigideira e cozinhe até o tomate amolecer, desmanchar e o líquido reduzir um pouco.
- Abra pequenos espaços na carne e coloque os ovos nesses espaços.
- Coloque um pouco do molho por cima dos ovos para ajudar no cozimento e dar mais sabor.
- Adicione queijo muçarela por cima e finalize com orégano a gosto.
- Tampe a frigideira e cozinhe apenas até os ovos firmarem e o queijo derreter.
- Apague o fogo e finalize com cheiro-verde por cima.
- Sirva ainda quente, de preferência acompanhado de arroz.
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Notas
Refogue a carne até secar bem a água antes de adicionar os temperos, pois isso deixa o sabor mais concentrado. Ao colocar os ovos, abra pequenos espaços na carne para que cozinhem melhor no molho. Tampe a frigideira apenas até os ovos firmarem e o queijo derreter, evitando cozinhar demais.
Informações nutricionais
Calorias: 430kcalCarboidratos : 7gProteínas: 34gFat: 29gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gTrans Fat: 1gCholesterol: 275mgSodium: 780mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 780IUVitamin C: 16mgCalcium: 210mgIron: 4mg
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