Paniertes Hähnchen Gefüllt mit Schinken und Käse
Dieses gefüllte panierte Hähnchen ist ein knuspriges, goldbraunes und sehr herzhaftes Rezept aus Hähnchenbrust, die in dünne Scheiben geöffnet und mit Schinken und Mozzarella gefüllt wird. Danach wird das Hähnchen in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl gewendet und frittiert, bis es außen goldbraun und innen mit geschmolzenem Käse gefüllt ist.
Küchengeräte
- Messer Zum Schneiden der Hähnchenbrust.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten des Hähnchens.
- Plastikbeutel Zum Schutz des Hähnchens beim Klopfen.
- Fleischklopfer Zum Flachklopfen der Hähnchenbrust.
- Schüsseln Zum Trennen von Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl.
- Pfanne Zum Frittieren des panierten Hähnchens.
- Zange oder Gabel Zum Wenden des Hähnchens beim Frittieren.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 2 Scheiben Schinken
- Mozzarella nach Geschmack
- 1 Tasse Weizenmehl
- 4 Eier
- Paniermehl zum Panieren
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, eine obere Lage abtrennen und zwei Stücke zum Füllen formen.
- Das Hähnchen in einen Plastikbeutel legen und leicht klopfen, bis es dünner und gleichmäßiger ist.
- Auf ein Stück Hähnchen die Schinkenscheiben und den Mozzarella legen.
- Mit dem anderen Stück Hähnchen bedecken und die Füllung in der Mitte gut verschließen.
- Das Weizenmehl in eine Schüssel geben.
- In einer zweiten Schüssel die Eier gut verquirlen.
- Das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
- Das gefüllte Hähnchen zuerst im Mehl wenden und alle Seiten gut bedecken.
- Danach in die verquirlten Eier tauchen und die gesamte Oberfläche bedecken.
- Zum Schluss im Paniermehl wenden und leicht andrücken, damit eine gleichmäßige Panade entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das panierte Hähnchen hineingeben.
- Von einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und die andere Seite bräunen.
- Wenn es goldbraun und knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Noch heiß schneiden und servieren, damit der geschmolzene Käse im Inneren genossen werden kann.
Video
Notizen
Klopfe die Hähnchenbrust in einem Plastikbeutel flach, damit sie dünner wird, ohne zu reißen. Verschließe das Hähnchen gut um die Füllung, damit der Käse beim Frittieren nicht austritt. Das Öl sollte heiß, aber nicht zu heiß sein, damit die Panade bräunt, ohne zu verbrennen, und das Hähnchen vollständig gart.
Nährwerte
Kalorien: 620kcalKohlenhydrate: 48gProteine: 46gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 260mgSodium: 890mgPotassium: 620mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 420IUCalcium: 260mgIron: 4mg
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