Buñuelos de Cebolla con Huevo y Salsa de Mayonesa
Estos buñuelos de cebolla con huevo y salsa de mayonesa son una receta rápida, económica y muy sabrosa para servir como merienda, aperitivo o acompañamiento. La cebolla se mezcla con huevos, sal, hierbas frescas, pimentón dulce y harina de trigo hasta formar una masa sencilla, luego se fríe en porciones hasta quedar dorada. Para acompañar, una salsa cremosa de mayonesa, mostaza y orégano completa el sabor.
Equipo
- bol Para mezclar la cebolla, los huevos, los condimentos y la harina.
- Cucharas Para mezclar y moldear las porciones de masa.
- sartén o cacerola Para freír los buñuelos de cebolla.
- tenedores Para voltear los buñuelos durante la fritura.
- espumadera Para retirar los buñuelos del aceite con seguridad.
- recipiente Para reservar los buñuelos fritos.
- Bol pequeño Para preparar la salsa de mayonesa y mostaza.
- cuchillo Para cortar la cebolla y las hierbas frescas.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
Ingredientes
- 1 unidad cebolla grande picada o en rodajas
- 3 unidades huevos
- sal al gusto
- hierbas frescas al gusto
- pimentón dulce al gusto
- 3 cucharadas harina de trigo
- aceite para freír
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- orégano al gusto
- crema de leche opcional
Preparación
- Coloque la cebolla picada o en rodajas en un bol.
- Añada los huevos sobre la cebolla.
- Sazone con sal, hierbas frescas y pimentón dulce al gusto.
- Agregue la harina de trigo y mezcle todo muy bien, con cuidado, hasta formar una masa húmeda y consistente.
- Caliente el aceite en una sartén o cacerola.
- Con una cuchara, tome porciones de la masa y use otra cuchara para ayudar a moldearlas.
- Coloque las porciones en el aceite caliente y fría hasta que empiecen a dorarse.
- Voltee los buñuelos con dos tenedores para dorar también el otro lado.
- Cuando estén dorados por ambos lados, retírelos del aceite y colóquelos en un recipiente forrado, si desea, para escurrir.
- Repita el proceso hasta freír todas las porciones.
- Para la salsa, coloque mayonesa y mostaza en un bol pequeño.
- Mezcle muy bien hasta formar una salsa cremosa. Si desea, añada un poco de crema de leche.
- Añada orégano a la salsa y mezcle nuevamente.
- Sirva los buñuelos de cebolla aún calientes con la salsa al lado.
Vídeo
Notas
Añada la harina poco a poco para observar la textura de la masa, que debe quedar lo bastante firme para moldearse con cuchara. Fría en aceite caliente, pero no excesivamente fuerte, para que los buñuelos se doren por fuera y se cocinen por dentro. Use dos cucharas para moldear las porciones con más facilidad. Escurra bien después de freír para retirar el exceso de aceite. La salsa puede llevar un poco de crema de leche si desea una textura más suave.
Información nutricional
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 17gProteina: 7gGrasa: 13gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 140mgSodio: 360mgPotasio: 190mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 420IUVitamina C: 8mgCalcio: 45mgHierro: 2mg
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