Pâtes à la Viande et Sauce Soja
Ces pâtes à la viande et sauce soja sont un repas complet, pratique et très savoureux pour le déjeuner ou le dîner. La viande en cubes est saisie et assaisonnée avec du sel, du paprika, du poivre noir et de l'ail, puis remise dans la poêle avec de l'oignon, du poivron, de la tomate, des herbes fraîches et une sauce épaisse préparée avec de l'eau, de la sauce soja et de la fécule de maïs. Les pâtes cuites sont mélangées à la sauce et à la viande, pour un résultat bien assaisonné, juteux et délicieux.
Équipement
- Grande poêle ou casserole Pour faire revenir la viande, les assaisonnements et terminer les pâtes.
- bol Pour réserver la viande revenue.
- Petit récipient Pour mélanger la sauce soja avec la fécule.
- couteau Pour couper la viande, l’oignon, le poivron et la tomate.
- planche à découper Pour préparer les ingrédients.
- cuillère ou spatule Pour mélanger la viande, la sauce et les pâtes.
- Marmite à pâtes Pour cuire les pâtes avant de les mélanger à la sauce.
Ingrédients
- 500 g viande coupée en cubes
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika
- 1 pincée poivre noir
- 3 gousses ail finement haché
- 200 ml eau
- 1/3 tasse sauce soja
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge haché
- 1 tomate hachée
- persil et ciboulette au goût
- 150 g pâtes cuites
- huile pour faire revenir la viande
Préparation
- Mettez la viande coupée en cubes dans une poêle ou une casserole et faites-la revenir jusqu’à ce qu’une partie du liquide sèche.
- Assaisonnez la viande avec le sel, le paprika, le poivre noir et l’ail finement haché.
- Mélangez bien et faites revenir encore un peu, sans dessécher la viande.
- Éteignez le feu, retirez la viande de la poêle et réservez-la dans un bol.
- Dans un petit récipient, mélangez l’eau, la sauce soja et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
- Dans la même poêle, rallumez le feu et ajoutez l’oignon haché, le poivron rouge, la tomate et les herbes fraîches.
- Faites bien revenir jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres et parfumés.
- Remettez la viande dans la poêle et mélangez avec les assaisonnements revenus.
- Ajoutez le mélange préparé avec la sauce soja et la fécule de maïs.
- Laissez cuire la viande dans la sauce quelques minutes, en remuant jusqu’à léger épaississement.
- Ajoutez les pâtes déjà cuites dans la poêle.
- Mélangez très bien pour enrober les pâtes avec la viande, la sauce et les assaisonnements.
- Éteignez le feu, transférez dans une assiette et servez aussitôt.
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Notes
Il n’est pas nécessaire de trop faire frire la viande, il suffit de la dorer et de laisser sécher une partie de son eau pour garder les cubes tendres. Dissolvez bien la fécule de maïs dans l’eau avec la sauce soja avant de l’ajouter à la poêle pour éviter les grumeaux. La sauce épaissit rapidement, alors mélangez bien après l’avoir ajoutée à la viande. Utilisez le type de pâtes que vous avez à la maison, comme des spaghetti, penne ou fusilli. Servez juste après avoir mélangé afin que les pâtes restent bien enrobées de sauce.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 520kcalGlucides: 48gProtéines: 38gFat: 19gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 95mgSodium: 1380mgPotassium: 720mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 950IUVitamine C: 38mgCalcium: 55mgFer: 4mg
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