Œufs Durs Gratinés à la Mozzarella à la Poêle
Ces œufs durs gratinés à la mozzarella à la poêle sont une recette simple, rapide et très savoureuse à servir au déjeuner, comme accompagnement ou même comme salade chaude. Les œufs durs sont coupés en deux, assaisonnés avec du poivre noir, du paprika et du curcuma, recouverts de beaucoup de mozzarella puis terminés avec des herbes fraîches. Le résultat est un plat crémeux, bien assaisonné et différent de l'œuf dur traditionnel.
Équipement
- casserole Pour cuire les œufs avant de monter la recette.
- Poêle avec couvercle Pour réchauffer les œufs et faire fondre le fromage.
- couteau Pour couper les œufs durs en deux.
- planche à découper Pour maintenir les œufs pendant la coupe.
- spatule Pour retirer les œufs de la poêle sans les casser.
- assiette Pour servir les œufs gratinés.
Ingrédients
- 6 pièces œufs durs
- huile d’olive ou beurre pour graisser la poêle
- poivre noir au goût
- paprika au goût
- curcuma au goût
- 150 g mozzarella râpée ou en tranches
- herbes fraîches au goût
Préparation
- Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, écalez-les et coupez chacun en deux.
- Graissez une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, si nécessaire.
- Placez les œufs durs coupés en deux dans la poêle, avec précaution pour garder les morceaux entiers.
- Assaisonnez les œufs avec du poivre noir, du paprika et du curcuma au goût.
- Couvrez les œufs avec beaucoup de mozzarella, en la répartissant bien dessus.
- Couvrez la poêle et laissez à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.
- Terminez avec des herbes fraîches au goût pour apporter plus de saveur et d’arôme.
- Éteignez le feu, transférez les œufs dans une assiette et servez chaud comme accompagnement, salade ou repas simple.
Vidéo
Notes
Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes avant de les couper en deux. Utilisez une poêle antiadhésive et, si nécessaire, graissez-la avec un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre pour éviter qu’ils ne collent. Les assaisonnements peuvent être ajustés selon le goût, et la mozzarella doit être ajoutée en quantité suffisante pour bien couvrir les œufs. Couvrez la poêle à feu doux pour faire fondre le fromage sans dessécher les œufs.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 330kcalGlucides: 2gProtéines: 23gFat: 25gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 395mgSodium: 420mgPotassium: 210mgSucre: 1gVitamine A: 760IUVitamine C: 3mgCalcium: 270mgFer: 2mg
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