Uova Sode Gratinate con Mozzarella in Padella
Queste uova sode gratinate con mozzarella in padella sono una ricetta semplice, veloce e molto saporita da servire a pranzo, come contorno o anche come insalata calda. Le uova sode vengono tagliate a metà, condite con pepe nero, paprika e curcuma, coperte con abbondante mozzarella e completate con erbe fresche. Il risultato è un piatto cremoso, ben condito e diverso dal classico uovo sodo.
Attrezzatura
- pentola Per cuocere le uova prima di montare la ricetta.
- Padella con coperchio Per scaldare le uova e sciogliere il formaggio.
- coltello Per tagliare le uova sode a metà.
- tagliere Per appoggiare le uova durante il taglio.
- spatola Per togliere le uova dalla padella senza romperle.
- piatto Per servire le uova gratinate.
Ingredienti
- 6 pezzi uova sode
- olio d’oliva o burro per ungere la padella
- pepe nero a piacere
- paprika a piacere
- curcuma a piacere
- 150 g mozzarella grattugiata o a fette
- erbe fresche a piacere
Procedimento
- Cuoci le uova finché saranno sode, sgusciale e taglia ciascuna a metà.
- Ungi una padella con un po’ di olio d’oliva o burro, se necessario.
- Metti le uova sode tagliate a metà nella padella, facendo attenzione a mantenerle intere.
- Condisci le uova con pepe nero, paprika e curcuma a piacere.
- Copri le uova con abbondante mozzarella, distribuendola bene sopra.
- Copri la padella e lascia a fuoco basso finché il formaggio sarà completamente sciolto.
- Completa con erbe fresche a piacere per dare più sapore e aroma.
- Spegni il fuoco, trasferisci le uova in un piatto e servi calde come contorno, insalata o pasto semplice.
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Note
Cuoci le uova finché saranno sode prima di tagliarle a metà. Usa una padella antiaderente e, se necessario, ungila con un filo di olio d’oliva o un po’ di burro per evitare che si attacchino. I condimenti possono essere regolati a piacere, e la mozzarella va aggiunta in quantità sufficiente per coprire bene le uova. Copri la padella a fuoco basso per sciogliere il formaggio senza seccare le uova.
Valori nutrizionali
Calorie: 330kcalCarboidrati: 2gProteine: 23gFat: 25gGrassi saturi: 10gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 395mgSodio: 420mgPotassio: 210mgZucchero: 1gVitamina A: 760IUVitamina C: 3mgCalcio: 270mgFerro: 2mg
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