Patate Ripiene con Prosciutto, Mozzarella e Bacon
Queste patate ripiene con prosciutto, mozzarella e bacon sono una ricetta deliziosa, cremosa e perfetta da servire a pranzo o cena. Le patate vengono cotte con alloro e sale, poi farcite con un composto di mozzarella, prosciutto, formaggio cremoso ed erbe fresche. Per finire, ogni patata viene avvolta con bacon, coperta con altra mozzarella e passata in forno finché diventa dorata, cremosa e molto saporita.
Attrezzatura
- Pentola con coperchio Per cuocere le patate con acqua, alloro e sale.
- scolapasta Per scolare le patate dopo la cottura.
- coltello Per tagliare patate, formaggio, prosciutto e aprire la cavità.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- ciotola Per preparare il ripieno cremoso.
- cucchiaio Per mescolare e mettere il ripieno nelle patate.
- stuzzicadenti Per fissare le fette di bacon attorno alle patate.
- Teglia o pirofila Per cuocere le patate ripiene in forno.
- Forno Per gratinare le patate, sciogliere il formaggio e dorare il bacon.
- piatto Per servire le patate pronte.
Ingredienti
- 4 pezzi patate tagliate a metà e con cavità
- acqua calda sufficiente a coprire le patate
- 2 foglie alloro
- 1 cucchiaino sale
- 100 g mozzarella tagliata a pezzetti
- 100 g prosciutto tagliato a pezzetti
- 200 g formaggio cremoso
- erbe fresche a piacere
- 8 fette bacon
- mozzarella a pezzi per finire
Procedimento
- Taglia le patate a metà e fai una cavità o un foro in ogni metà per accogliere il ripieno.
- Metti le patate in una pentola e aggiungi acqua calda fino a coprirle.
- Aggiungi le foglie di alloro e il sale.
- Copri la pentola e cuoci le patate per 10 minuti, finché saranno morbide ma ancora sode.
- Scola bene le patate e tienile da parte.
- Taglia la mozzarella a pezzetti e mettila in una ciotola.
- Taglia il prosciutto a pezzetti e aggiungilo alla mozzarella.
- Aggiungi il formaggio cremoso e le erbe fresche a piacere.
- Mescola molto bene fino a ottenere un ripieno cremoso e uniforme.
- Riempi tutte le patate cotte con il ripieno preparato.
- Avvolgi ogni patata con due fette di bacon.
- Fissa il bacon con stuzzicadenti per mantenere le fette al loro posto.
- Metti le patate ripiene in una teglia o pirofila.
- Distribuisci pezzi di mozzarella sopra ogni patata.
- Cuoci in forno per 15 minuti, finché il formaggio sarà fuso e il bacon dorato.
- Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire, taglia una patata per mostrare il ripieno e servi caldo.
Video
Note
Fai un foro o una cavità nelle patate prima di cuocerle, così sarà più facile farcirle dopo. Cuocile solo finché saranno morbide ma ancora sode, per evitare che si rompano durante la farcitura. Taglia prosciutto e mozzarella a pezzetti piccoli per ottenere un ripieno più uniforme. Usa stuzzicadenti per fissare bene il bacon e ricordati di rimuoverli prima di servire. Servi caldo per gustare il formaggio fuso.
Valori nutrizionali
Calorie: 540kcalCarboidrati: 42gProteine: 25gFat: 32gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 12gColesterolo: 75mgSodio: 1050mgPotassio: 920mgFiber: 5gZucchero: 3gVitamina A: 650IUVitamina C: 38mgCalcio: 330mgFerro: 3mg
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