Bœuf Haché aux Pommes de Terre Crémeuses et Mozzarella au Four
Ce bœuf haché aux pommes de terre crémeuses et mozzarella au four est une recette complète, savoureuse et parfaite pour le dîner. Les pommes de terre cuites sont écrasées avec du beurre, du sel, du poivre noir et des herbes fraîches, formant une base crémeuse pour recevoir le bœuf haché revenu avec oignon, ail, poivron et tomate. La mozzarella entre dans la garniture et sur le dessus, donnant une recette gratinée, crémeuse et très appétissante.
Équipement
- bol Pour préparer et mélanger les pommes de terre.
- presse-purée Pour écraser les pommes de terre cuites.
- poêle Pour faire revenir le bœuf haché avec les assaisonnements.
- cuillère ou spatule Pour mélanger les pommes de terre, remuer la viande et monter la recette.
- couteau Pour hacher l’oignon, l’ail, le poivron, la tomate et les herbes.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- plat allant au four Pour monter et cuire la recette au four.
- four Pour gratiner la recette à 180 degrés.
- assiette Pour servir les portions prêtes.
Ingrédients
- 3 pièces grosses pommes de terre cuites et coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à café sel pour les pommes de terre
- 1/2 cuillère à café poivre noir pour les pommes de terre
- herbes fraîches au goût
- ciboulette au goût
- coriandre au goût
- huile pour faire revenir
- 1 pièce oignon haché
- 3 gousses ail haché
- 300 g bœuf haché
- 1 cuillère à café sel pour la viande
- 1/2 cuillère à café poivre noir pour la viande
- 1/2 pièce poivron jaune haché
- 1 pièce tomate hachée
- mozzarella au goût pour garnir et gratiner
Préparation
- Mettez les grosses pommes de terre déjà cuites et coupées en morceaux dans un bol.
- Ajoutez le beurre, le sel et le poivre noir aux pommes de terre.
- Écrasez très bien avec un presse-purée jusqu’à obtenir une base crémeuse de pommes de terre.
- Ajoutez les herbes fraîches, la ciboulette et la coriandre aux pommes de terre.
- Mélangez très bien les herbes dans les pommes de terre et réservez.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail hachées.
- Faites bien revenir jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient parfumés.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir avec l’ail et l’oignon.
- Assaisonnez la viande avec le sel et le poivre noir.
- Ajoutez le poivron jaune haché et la tomate hachée.
- Mélangez et faites revenir encore quelques minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et savoureuse. Éteignez le feu et réservez.
- Étalez les pommes de terre crémeuses dans un plat ou bol allant au four.
- Faites quelques espaces ou cavités dans les pommes de terre pour recevoir la garniture.
- Mettez un peu de mozzarella dans les espaces des pommes de terre.
- Remplissez les espaces avec le bœuf haché revenu.
- Couvrez le tout avec plus de mozzarella au goût.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.
- Retirez du four, coupez en portions et servez encore chaud.
Vidéo
Notes
Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres pour que la base soit crémeuse et facile à étaler. Faites bien revenir le bœuf haché avant le montage, car cela réduit l’excès de liquide et rend la garniture plus savoureuse. Lorsque vous ouvrez les espaces dans les pommes de terre, faites des cavités fermes pour accueillir la viande et le fromage. Utilisez assez de mozzarella pour bien gratiner, mais sans masquer complètement le goût de la viande. Servez chaud, dès la sortie du four.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 560kcalGlucides: 42gProtéines: 29gFat: 31gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 12gCholéstérol: 95mgSodium: 780mgPotassium: 980mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A: 950IUVitamine C: 42mgCalcium: 260mgFer: 4mg
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