Frittelle Soffici di Banana con Scorza di Limone
Queste frittelle soffici di banana con scorza di limone sono una ricetta veloce, pratica e deliziosa per la colazione, la merenda o un dolce semplice. L'impasto è preparato con banana schiacciata, uovo, zucchero, panna, farina di frumento, lievito e scorza di limone, dando come risultato frittelle morbide e profumate. Dopo la frittura in piccole porzioni, diventano dorate fuori, soffici dentro e ancora più buone con zucchero e cannella sopra.
Attrezzatura
- forchetta Per schiacciare la banana.
- ciotola Per preparare l’impasto delle frittelle.
- setaccio Per setacciare la farina di frumento.
- Grattugia fine Per ricavare la scorza di limone.
- cucchiaio Per mescolare l’impasto e porzionare le frittelle.
- padella Per friggere le frittelle.
- spatola Per girare le frittelle.
- piatto Per servire le frittelle pronte.
Ingredienti
- 1 banana schiacciata
- 1 uovo
- 4 cucchiai zucchero
- 150 g panna
- 1 scorza di limone
- 150 g farina di frumento setacciata
- 1 cucchiaio lievito per dolci
- olio per friggere
- zucchero con cannella per spolverare
Procedimento
- Schiaccia bene la banana con una forchetta e tieni da parte.
- In una ciotola, metti l’uovo e lo zucchero.
- Mescola molto bene finché l’uovo e lo zucchero saranno incorporati.
- Aggiungi la panna e mescola di nuovo.
- Aggiungi la banana schiacciata tenuta da parte e mescola bene.
- Metti la scorza di limone nell’impasto.
- Aggiungi la farina di frumento setacciata e il lievito per dolci.
- Mescola tutto molto bene fino a ottenere un impasto omogeneo e soffice.
- Scalda un po’ di olio in una padella a fuoco basso.
- Metti piccole porzioni di impasto nella padella per formare le frittelle.
- Friggi finché saranno dorate da un lato.
- Gira con una spatola e lascia dorare l’altro lato.
- Togli le frittelle pronte e mettile su un piatto.
- Spolvera con zucchero e cannella, se desideri, e servi subito.
Video
Note
Schiaccia bene la banana affinché si incorpori meglio all’impasto. Setaccia la farina di frumento per evitare grumi e rendere le frittelle più leggere. Usa fuoco basso affinché si dorino fuori e cuociano dentro senza bruciare. Gira le frittelle solo quando la parte inferiore è dorata e stabile. Lo zucchero con cannella è opzionale, ma dona un tocco speciale alla fine.
Valori nutrizionali
Calorie: 155kcalCarboidrati: 23gProteine: 3gFat: 6gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 28mgSodio: 85mgPotassio: 110mgFiber: 1gZucchero: 10gVitamina A: 120IUVitamina C: 3mgCalcio: 45mgFerro: 1mg
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