Buñuelos Esponjosos de Banana con Ralladura de Limón
Estos buñuelos esponjosos de banana con ralladura de limón son una receta rápida, práctica y deliciosa para el desayuno, la merienda o un postre simple. La masa se prepara con banana machacada, huevo, azúcar, crema de leche, harina de trigo, polvo de hornear y ralladura de limón, dando como resultado buñuelos suaves y perfumados. Después de freírlos en pequeñas porciones, quedan dorados por fuera, esponjosos por dentro y aún más sabrosos con azúcar y canela por encima.
Equipo
- tenedor Para machacar la banana.
- bol Para preparar la masa de los buñuelos.
- Tamiz Para tamizar la harina de trigo.
- Rallador fino Para obtener la ralladura de limón.
- cuchara Para mezclar la masa y porcionar los buñuelos.
- sartén Para freír los buñuelos.
- Espátula Para voltear los buñuelos.
- plato Para servir los buñuelos listos.
Ingredientes
- 1 banana machacada
- 1 huevo
- 4 cucharadas azúcar
- 150 g crema de leche
- 1 ralladura de limón
- 150 g harina de trigo tamizada
- 1 cucharada polvo de hornear
- aceite para freír
- azúcar con canela para espolvorear
Preparación
- Machaque bien la banana con un tenedor y reserve.
- En un bol, coloque el huevo y el azúcar.
- Mezcle muy bien hasta que el huevo y el azúcar se incorporen.
- Añada la crema de leche y mezcle nuevamente.
- Agregue la banana machacada reservada y mezcle bien.
- Coloque la ralladura de limón en la masa.
- Añada la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear.
- Mezcle todo muy bien hasta formar una masa homogénea y esponjosa.
- Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego bajo.
- Coloque pequeñas porciones de masa en la sartén para formar los buñuelos.
- Fría hasta dorar de un lado.
- Voltee con una espátula y deje dorar el otro lado.
- Retire los buñuelos listos y colóquelos en un plato.
- Espolvoree azúcar con canela por encima, si desea, y sirva enseguida.
Vídeo
Notas
Machaque bien la banana para que se incorpore mejor a la masa. Tamice la harina de trigo para evitar grumos y dejar los buñuelos más ligeros. Use fuego bajo para que se doren por fuera y se cocinen por dentro sin quemarse. Voltee los buñuelos solo cuando la parte inferior esté dorada y firme. El azúcar con canela es opcional, pero da un toque especial al final.
Información nutricional
Calorías: 155kcalCarbohidratos: 23gProteina: 3gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 28mgSodio: 85mgPotasio: 110mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 120IUVitamina C: 3mgCalcio: 45mgHierro: 1mg
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