Pollo Cremoso al Forno con Formaggio e Zucchine
Questo pollo cremoso al forno con formaggio e zucchine è una ricetta rapida, pratica e molto saporita per il pranzo o la cena. Il petto di pollo viene cotto, tagliato a pezzi e mescolato a un impasto semplice fatto con uova, latte, farina di frumento, lievito, formaggio grattugiato e origano. Poi il composto viene coperto con rondelle di zucchina, peperone rosso e abbondante mozzarella, quindi cotto in forno fino a diventare dorato, morbido e irresistibile.
Attrezzatura
- pentola Per cuocere il petto di pollo.
- tagliere Per tagliare il pollo e le verdure.
- coltello Per tagliare il pollo, la zucchina e il peperone.
- ciotola Per mescolare uova, farina, formaggio e pollo.
- forchetta Per mescolare la base della ricetta.
- Teglia o pirofila Per cuocere la ricetta in forno.
- Forno Per cuocere e gratinare il pollo con formaggio.
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- acqua bollente per cuocere il pollo
- 3 uova
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 tazza latte
- 1/2 tazza farina di frumento
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino origano
- zucchina a rondelle a piacere
- peperone rosso a pezzi a piacere
- mozzarella a piacere
Procedimento
- Aggiungi acqua bollente in una pentola e cuoci il petto di pollo per circa 10 minuti.
- Togli il pollo cotto dalla pentola, trasferiscilo su un tagliere e taglialo in pezzi più piccoli.
- Metti da parte il pollo mentre prepari il composto.
- In una ciotola, aggiungi le uova, il sale e il latte.
- Mescola molto bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di frumento e il lievito in polvere, poi mescola di nuovo.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e l’origano, mescolando bene.
- Aggiungi il pollo tenuto da parte e incorpora tutto fino a distribuire bene i pezzi.
- Trasferisci il composto in una teglia o pirofila e distribuiscilo bene.
- Distribuisci le rondelle di zucchina sopra il composto.
- Aggiungi i pezzi di peperone rosso sopra.
- Copri con mozzarella a piacere.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, o finché il composto è sodo e gratinato.
- Togli dal forno, taglia a pezzi e servi caldo.
Video
Note
Cuoci il pollo solo finché diventa tenero, così non si secca. Taglialo in pezzi piccoli per incorporarlo meglio all’impasto. La zucchina deve essere tagliata a rondelle sottili per cuocere nello stesso tempo della ricetta. Il peperone rosso dona colore e sapore, ma può essere sostituito con pomodoro, mais o altre verdure. Servi caldo con insalata, riso bianco o verdure saltate.
Valori nutrizionali
Calorie: 390kcalCarboidrati: 16gProteine: 38gFat: 20gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 7gColesterolo: 235mgSodio: 760mgPotassio: 650mgFiber: 2gZucchero: 3gVitamina A: 950IUVitamina C: 28mgCalcio: 280mgFerro: 3mg
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