Daha Önce Hiç Görmediğiniz Gibi Köfte ve Makarna
Özenle baharatlanmış ev yapımı köfteler, tavada kızartıldıktan sonra aromatik domates sosunda pişirilir ve yumuşacık makarna üzerinde servis edilir. Klasik bir lezzetin farklı ve çok lezzetli yorumu.
Gerekli Ekipmanlar
- karıştırma kabı
- tava
- çatal köfteleri çevirmek için
- kaşık
- makarna tenceresi
Malzemeler
- 700 g kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tutam pul biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- kızartmak için yeterli miktarda yağ
- haşlanmış makarna (yumuşak kıvamda)
Hazırlanışı
- Büyük bir kapta kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kekik, pul biber, zerdeçal, galeta unu ve zeytinyağı ile iyice karıştırın.
- Hazırlanan harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
- Tavada yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Domates salçası, tuz, kuru maydanoz, pul biber, toz kırmızı biber, zerdeçal, kuru fesleğen ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
- Su ve domates sosunu ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 3 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve köfteleri sıcak makarna üzerinde servis edin.
Notlar
Köfte harcını baharatların eşit dağılması için iyice yoğurun. Köfteleri çevirmeden önce güzelce kızarmalarını sağlayın ki lezzetli bir kabuk oluşsun. Şeker, domatesin asiditesini dengeler. Sıcak makarna üzerinde hemen servis edin.
Besin Değerleri
Kalori: 520kcalKarbonhidratlar: 45gProteinler: 32gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 780mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 6mgCalcium: 70mgIron: 3.5mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
