Lahana, Yumurta ve Havuçla Hızlı Öğün
Bu lahana, yumurta ve havuçlu hızlı öğün; günlük yemekler için basit, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Lahana sıcak suda yumuşatılır, ardından havuç ve çırpılmış yumurtayla sotelenir; soya sosu, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve zeytinyağıyla hafif, doyurucu ve pratik bir yemek haline gelir.
Gerekli Ekipmanlar
- bıçak Lahana ve havucu kesmek için kullanılır.
- kesme tahtası Sebzeleri güvenli şekilde kesmek için kullanılır.
- kase Lahanayı sıcak suda bekletmek için kullanılır.
- Küçük kase Yumurtaları tuz ve karabiberle karıştırmak için kullanılır.
- tava Çırpılmış yumurta hazırlamak ve yemeği sotelemek için kullanılır.
- kaşık veya spatula Yumurtaları karıştırmaya ve sebzeleri harmanlamaya yardımcı olur.
- süzgeç Sotelemeden önce lahanayı süzmek için kullanılır.
Malzemeler
- 1 orta porsiyon doğranmış lahana
- 1 çay kaşığı lahana için tuz
- gerektiği kadar lahanayı örtecek kadar sıcak su
- 1 adet soyulmuş ve doğranmış havuç
- 5 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı yumurtalar için tuz
- 1 tutam yumurtalar için karabiber
- biraz yumurtaları pişirmek için yağ
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- damak tadına göre karabiber
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- damak tadına göre zeytinyağı
Hazırlanışı
- Lahanayı ince şeritler veya küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
- Lahanaya 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve üzerini sıcak suyla kapatın. Birkaç dakika bekletin.
- Havucu soyun ve ince şeritler ya da küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kenara alın.
- Bir kaseye yumurtaları, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi koyun. Çok iyi karıştırın.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve yumurtaları karıştırarak çırpılmış yumurta kıvamında pişirin. Tavada bırakın veya bir tabağa alın.
- Lahanayı iyice süzün ve doğranmış havuçla birlikte tavaya ekleyin.
- Yumurtaları, lahanayı ve havucu iyice karıştırarak sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Soya sosu, biraz daha karabiber, bir tutam tuz, sarımsak tozu ve az zeytinyağı ekleyerek tatlandırın.
- Baharatların karışması için çok iyi karıştırın ve birkaç an daha soteleyin.
- Ocağı kapatın, tabağa aktarın ve hemen servis edin.
Video
Notlar
Lahanayı birkaç dakika sıcak suda bekletmek, sotelemeden önce dokusunu yumuşatır. Tavada fazla sıvı olmaması için lahanayı iyice süzün. Soya sosu zaten tuz içerdiğinden, yemeğin fazla tuzlu olmaması için tuzu azar azar ekleyin.
Besin Değerleri
Kalori: 238kcalKarbonhidratlar: 12gProteinler: 13gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 310mgSodium: 690mgPotassium: 430mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3600IUVitamin C: 42mgCalcium: 95mgIron: 2mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
