Soğanlı Baharatlı Kabak Salatası
Bu kabak salatası; ince doğranmış ve tuzla suyunu bırakması sağlanmış kabakların, yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yeşil soğan, sarımsak, kekik, biberler, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılmasıyla hazırlanır. Sonuç, öğle veya akşam yemeklerinde garnitür olarak servis edilebilecek taze, iyi baharatlı ve hafif acılı bir salatadır.
Gerekli Ekipmanlar
- bıçak Kabağı kesmek, çekirdeklerini çıkarmak ve soğanı dilimlemek için kullanılır.
- kesme tahtası Sebzeleri güvenli şekilde kesmek için kullanılır.
- süzgeç Kabağın suyunu bırakması ve süzülmesi için kullanılır.
- kase Soğanı sıcak suda bekletmek için kullanılır.
- büyük kase Salatayı baharatlarla karıştırmak için kullanılır.
- kaşık Tüm malzemeleri iyice karıştırmaya yardımcı olur.
- Tabak veya servis kabı Hazır salatayı servis etmek için kullanılır.
Malzemeler
- 1 büyük adet kabak
- 1 tepeleme kaşık kabağın suyunu çıkarmak için tuz
- 1 büyük adet ince yarım ay doğranmış soğan
- gerektiği kadar soğan için sıcak su
- damak tadına göre doğranmış yeşil soğan
- 1 diş ince doğranmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/3 su bardağı beyaz sirke
- damak tadına göre zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kabağı ortadan ikiye kesin, ardından daha küçük parçalara ayırın ve fazla çekirdekli kısmını bıçakla çıkarın.
- Tüm kabağı ince parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış kabağı bir süzgece alın, bir tepeleme kaşık tuz ekleyin ve tuzun tüm parçalara yayılması için karıştırın.
- Kabağı yaklaşık 15 dakika suyunu bırakması için bekletin.
- Bu sırada soğanı ikiye kesin ve ince yarım ay şeklinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerini sıcak suyla kapatın ve keskinliğinin azalması için 15 dakika bekletin.
- Fazla tuzu gidermek için kabağı iyice yıkayın, süzün ve büyük bir kaseye alın.
- Soğanı da süzün ve kabakların bulunduğu kaseye ekleyin.
- Yeşil soğanı, doğranmış sarımsağı, tuzu, kekiği, pul biberi, karabiberi, sirkeyi ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm baharatlar kabak ve soğana iyice karışana kadar güzelce karıştırın.
- Bir tabağa veya servis kabına aktarın ve hemen servis edin.
Video
Notlar
Kabağı tuzla beklettikten sonra fazla tuzu gidermek ve salatanın çok tuzlu olmasını önlemek için iyice yıkayıp süzün. Sıcak su, soğanın keskinliğini azaltarak tadını daha yumuşak hale getirir. Salatayı baharatladıktan hemen sonra servis edebilir veya birkaç dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetinin daha da oturmasını sağlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 78kcalKarbonhidratlar: 7gProteinler: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.6gMonounsaturated Fat: 3.5gSodium: 360mgPotassium: 390mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 240IUVitamin C: 24mgCalcium: 35mgIron: 0.8mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
