Frango Empanado Recheado com Presunto e Queijo
Este frango empanado recheado é uma receita crocante, dourada e muito saborosa feita com peito de frango aberto em fatias finas, recheado com presunto e queijo muçarela. Depois de empanado na farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, o frango é frito até ficar bem dourado por fora e com o queijo derretido por dentro.
Equipamentos
- Faca Para cortar o peito de frango em fatias.
- Tábua de Corte Para apoiar o frango durante o preparo.
- Saco plástico Para proteger o frango enquanto é batido.
- Martelo de carne Para afinar o peito de frango.
- Tigelas Para separar farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
- Frigideira Para fritar o frango empanado.
- Pegador ou garfo Para virar o frango durante a fritura.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 fatias presunto
- queijo muçarela a gosto
- 1 xícara farinha de trigo
- 4 ovos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em fatias finas, retirando uma parte da superfície e formando duas partes para rechear.
- Coloque o frango dentro de um saco plástico e bata levemente para deixá-lo mais fino e uniforme.
- Sobre uma parte do frango, coloque as fatias de presunto e o queijo muçarela.
- Cubra com a outra parte do frango, fechando bem o recheio no centro.
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela.
- Em outra tigela, bata bem os ovos.
- Coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela.
- Passe o frango recheado primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
- Depois passe nos ovos batidos, cobrindo toda a superfície.
- Finalize passando na farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma camada bem empanada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque o frango empanado para fritar.
- Deixe dourar de um lado e vire com cuidado para dourar o outro lado.
- Quando estiver bem dourado e crocante, retire da frigideira e coloque em um prato.
- Corte e sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretido no recheio.
Vídeo
Notas
Bata o peito de frango dentro de um saco plástico para afinar a carne sem rasgar. Feche bem as partes do frango ao redor do recheio para evitar que o queijo escape durante a fritura. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para que o empanado doure sem queimar e o frango cozinhe por completo.
Informações nutricionais
Calorias: 620kcalCarboidratos : 48gProteínas: 46gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 260mgSodium: 890mgPotassium: 620mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 420IUCalcium: 260mgIron: 4mg
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