Arroz Reaproveitado com Repolho, Bacon e Mortadela
Este arroz reaproveitado é uma receita prática, colorida e muito saborosa para transformar sobras de arroz em uma refeição completa. O arroz cozido é refogado com alho, cebola, bacon, mortadela, repolho, pimentão vermelho, pimentão verde, molho shoyu e cheiro-verde, ficando bem temperado, soltinho e perfeito para o almoço ou jantar.
Equipamentos
- Panela com tampa Para refogar os ingredientes e finalizar o arroz.
- Faca Para cortar o repolho, mortadela, bacon, cebola e pimentões.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- colher ou espátula Para misturar o arroz e os temperos.
- xícara medidora Para medir o arroz cozido.
Ingredientes
- repolho cortado em pedaços médios
- mortadela cortada em pedaços pequenos
- bacon picado
- óleo para refogar
- 3 dentes alho picados
- 1 cebola bem picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 xícaras arroz cozido
- 2 colheres de sopa molho shoyu
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Corte o repolho em pedaços médios, sem deixar muito grande nem muito pequeno.
- Corte a mortadela em pedaços pequenos e pique também o bacon.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela.
- Adicione o alho picado, a cebola bem picada, o bacon e a mortadela.
- Refogue bem, deixando o alho, a cebola, a mortadela e o bacon fritarem levemente.
- Adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde e o repolho picado.
- Misture bem, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 2 minutos para os legumes amaciarem levemente.
- Adicione o arroz cozido, o molho shoyu e cheiro-verde a gosto.
- Misture tudo muito bem até o arroz ficar colorido e bem envolvido pelos temperos.
- Tampe novamente a panela por mais 2 minutos para o arroz absorver os sabores.
- Apague o fogo e sirva o arroz ainda quente.
Vídeo
Notas
Use arroz já cozido e frio para que ele fique mais soltinho ao refogar. Corte o repolho em pedaços médios para que cozinhe levemente sem perder textura. O shoyu já é salgado, então prove antes de adicionar mais sal. Essa receita também aceita cenoura ralada, milho, ervilha ou outros legumes que estiverem disponíveis.
Informações nutricionais
Calorias: 390kcalCarboidratos : 45gProteínas: 13gFat: 17gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 920mgPotassium: 360mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 680IUVitamin C: 48mgCalcium: 70mgIron: 2mg
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