Arroz de Atum Fácil e Rápido
Este arroz de atum fácil e rápido é uma receita prática de uma panela só, perfeita para o almoço ou jantar. O preparo combina arroz lavado com atum, cenoura, pimentão verde, ervilha, milho-verde e temperos simples, resultando em um prato colorido, nutritivo e muito saboroso. Depois de cozido em fogo baixo, o arroz fica macio e pode ser servido moldado no prato com cebolinha por cima.
Equipamentos
- Frigideira ou panela grande Para refogar os ingredientes e cozinhar o arroz.
- Faca Para picar os legumes e a cebolinha.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Colher Para misturar o arroz e os ingredientes.
- Tigela pequena Para moldar o arroz antes de servir.
- Prato Para desenformar e servir o arroz.
Ingredientes
- óleo para refogar
- talo de cebola picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura picada
- 1 lata ervilha escorrida
- 1 lata milho-verde escorrido
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 lata atum escorrido
- 500 g arroz lavado
- água até cobrir o arroz
- cebolinha a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Coloque um pouco de óleo em uma frigideira ou panela grande.
- Adicione o talo da cebola picado, o pimentão verde, a cenoura, a ervilha e o milho-verde.
- Ligue o fogo e refogue bem até a cenoura começar a ficar macia.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
- Acrescente o atum escorrido e misture muito bem com os legumes.
- Adicione o arroz já lavado e misture novamente para envolver os grãos no refogado.
- Distribua o arroz na panela e adicione água até cobrir.
- Deixe cozinhar até a água secar.
- Quando a água secar, mexa bem o arroz.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo bem baixo.
- Quando o arroz estiver bem cozido, coloque uma porção em uma tigela pequena e pressione levemente para moldar.
- Desenforme no prato e finalize com cebolinha a gosto.
- Sirva quente e aproveite.
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Notas
Refogue bem os legumes antes de adicionar o arroz para realçar o sabor da receita. A cenoura deve ficar levemente macia antes de entrar o atum e o arroz. Use água suficiente apenas para cobrir o arroz e finalize o cozimento em fogo bem baixo com a panela tampada. Se quiser um sabor mais intenso, adicione um fio de azeite ao final ou use atum em óleo escorrido. A cebolinha é opcional, mas deixa o prato mais fresco e bonito.
Informações nutricionais
Calorias: 380kcalCarboidratos : 63gProteínas: 17gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 18mgSodium: 540mgPotassium: 420mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 2850IUVitamin C: 28mgCalcium: 45mgIron: 3mg
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