Würzige eingelegte Kartoffeln
Ein leckeres Rezept für eingelegte Kartoffeln, voller Geschmack und perfekt gewürzt – ideal als Beilage oder Snack.
Küchengeräte
- Topf
- Schüssel
- Behälter mit Deckel
- Löffel
- Kühlschrank
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- Wasser zum Kochen
- 200 ml Olivenöl
- 200 ml Essig
- 200 ml Wasser
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackte rote Paprika
- frische Kräuter nach Geschmack
- 5 Zehen gehackter Knoblauch
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln etwa 15 Minuten in Wasser kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen.
- Mit einem Zahnstocher Löcher in die Kartoffeln stechen, damit sie die Marinade besser aufnehmen.
- Die Kartoffeln in ein Gefäß mit Deckel geben.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Wasser, Zwiebel, Paprika, Kräuter, Knoblauch, Pfeffer und Salz vermischen.
- Die Marinade über die Kartoffeln gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Vorsichtig vermengen, damit sich alles gut verteilt.
- Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
Video
Notizen
Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Hält sich mehrere Tage gekühlt.
Nährwerte
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 28gProteine: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 320mgPotassium: 620mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1.2mg
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