Steak mit Knoblauch-Käse-Sauce
Dieses Steak mit Knoblauch-Käse-Sauce ist ein schnelles, cremiges und sehr aromatisches Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen in weniger als zwanzig Minuten. Die Steaks werden in der Pfanne mit Salz und schwarzem Pfeffer angebraten und anschließend mit einer Sauce aus derselben Pfanne verfeinert, die aus Butter, goldbraunem Knoblauch, Weizenmehl, Milch und geriebenem Käse besteht. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit einer kräftigen, cremigen Sauce.
Küchengeräte
- Pfanne Zum Anbraten der Steaks und Zubereiten der Sauce.
- Zange oder Spatel Zum Wenden der Steaks während des Garens.
- Messer Zum Hacken von Knoblauch und frischen Kräutern.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Schneebesen Zum Rühren der Sauce und Vermeiden von Klümpchen.
- Behälter Zum Beiseitestellen der Steaks während der Saucenzubereitung.
Zutaten
- Rindersteaks
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Butter nach Geschmack
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- 300 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
Zubereitung
- Eine Pfanne erhitzen und die Steaks zum Anbraten hineinlegen.
- Die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Wenn die Steaks auf einer Seite gebräunt sind, wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in einen Behälter legen.
- In derselben Pfanne Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dabei den Geschmack vom Pfannenboden nutzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ohne ihn zu verbrennen.
- Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und gut rühren, um die Basis der Sauce zu bilden.
- Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sauce bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und gut in die Sauce eingearbeitet ist.
- Die Steaks zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken.
- Mit Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack abschließen.
- Die Steaks mit reichlich Sauce darüber servieren.
Video
Notizen
Verwende dieselbe Pfanne, in der die Steaks angebraten wurden, um den Geschmack vom Pfannenboden zu nutzen. Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze, damit er goldbraun wird, aber nicht verbrennt, denn verbrannter Knoblauch kann die Sauce bitter machen. Gib die Milch nach und nach dazu und rühre ständig, damit keine Klümpchen entstehen. Der geriebene Käse kann Parmesan, Mozzarella oder ein anderer gut schmelzender Käse sein. Serviere mit weißem Reis, Kartoffelpüree, Gemüse oder einem einfachen Salat.
Nährwerte
Kalorien: 425kcalKohlenhydrate: 10gProteine: 34gFat: 28gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 115mgSodium: 620mgPotassium: 520mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 420IUVitamin C: 3mgCalcium: 240mgIron: 3mg
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