Gekühltes Gelatine-Dessert mit Früchten und Creme
Dieses gekühlte Gelatine-Dessert mit Früchten und Creme ist farbenfroh, erfrischend und perfekt als Dessert nach dem Mittagessen. Das Rezept kombiniert Erdbeer- und Limetten-Gelatine in Würfeln, geschnittene Erdbeeren, kernlose Trauben und eine einfache Creme aus gesüßter Kondensmilch, Sahne und hydratisierter neutraler Gelatine. Nach dem Kühlen wird es fest, innen sehr schön und wunderbar cremig.
Küchengeräte
- Schüsseln Zum Auflösen der Gelatinen, Zubereiten der Creme und Zusammensetzen des Desserts.
- Schneebesen Zum gründlichen Mischen und Auflösen der Gelatinen und Creme.
- Messer Zum Schneiden der festen Gelatinen und Früchte.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Erdbeeren und Trauben beim Schneiden.
- Spatel Zum Lösen der Gelatinen aus den Schüsseln und vorsichtigen Mischen.
- Kühlschrank Zum Festwerden der Gelatinen und des fertigen Desserts.
- Löffel Zum Mischen der Creme mit Früchten und Gelatine.
- Servierschale oder große Schüssel Zum Zusammensetzen und Servieren des Desserts.
Zutaten
- 50 g Erdbeer-Gelatine
- 500 ml heißes Wasser für die Erdbeer-Gelatine
- 50 g Limetten-Gelatine
- 500 ml heißes Wasser für die Limetten-Gelatine
- Öl zum Einfetten der Schüsseln
- 150 g Erdbeeren in Scheiben
- 150 g halbierte kernlose Trauben
- 395 g gesüßte Kondensmilch
- 200 g Sahne
- 12 g neutrale Gelatine, nach Packungsanweisung hydratisiert
Zubereitung
- Die Erdbeer-Gelatine in eine Schüssel geben und das heiße Wasser hinzufügen.
- Mit einem Schneebesen sehr gut rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- In eine andere Schüssel die Limetten-Gelatine geben und das heiße Wasser hinzufügen.
- Sehr gut rühren, bis sich die Limetten-Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Zwei Schüsseln leicht mit etwas Öl einfetten, damit sich die Gelatinen später besser lösen lassen.
- Jede Gelatinesorte in eine separate Schüssel gießen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Wenn die Gelatinen fest sind, mit einem Messer am Rand entlangfahren und in Würfel schneiden.
- Die Gelatinestücke mit einem Spatel vorsichtig aus den Schüsseln lösen.
- Die Erdbeer- und Limetten-Gelatinewürfel in eine große Schüssel geben.
- Die Erdbeerscheiben und die halbierten kernlosen Trauben hinzufügen.
- Die Früchte vorsichtig mit den Gelatinewürfeln mischen.
- In eine andere Schüssel Kondensmilch, Sahne und die bereits hydratisierte neutrale Gelatine geben.
- Sehr gut mischen, bis eine glatte und gleichmäßige Creme entsteht.
- Die Creme über die Früchte und Gelatinewürfel gießen.
- Leicht mischen, damit die Creme zwischen Früchte und Gelatine gelangt.
- Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis das Dessert gut fest ist.
- Eine Scheibe schneiden und gekühlt servieren.
Video
Notizen
Jede Gelatine sehr gut im heißen Wasser auflösen, damit keine Klümpchen entstehen. Das leichte Einfetten der Schüsseln mit Öl hilft, die feste Gelatine später zu lösen. Die Früchte in ähnliche Größen schneiden, damit das Dessert schöner aussieht und leichter zu servieren ist. Kernlose Trauben verwenden oder die Kerne vor dem Mischen entfernen. Vor dem Anschneiden ausreichend lange kühlen, bis alles gut fest ist.
Nährwerte
Kalorien: 225kcalKohlenhydrate: 43gProteine: 5gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 18mgSodium: 75mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 39gVitamin A: 160IUVitamin C: 18mgCalcium: 90mg
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