Hackfleisch mit Cremigen Kartoffeln und Mozzarella aus dem Ofen
Dieses Hackfleisch mit cremigen Kartoffeln und Mozzarella aus dem Ofen ist ein vollständiges, aromatisches Rezept, das perfekt zum Abendessen passt. Die gekochten Kartoffeln werden mit Butter, Salz, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern zerdrückt und bilden eine cremige Basis für das Hackfleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate angebraten wird. Mozzarella kommt in die Füllung und auf die Oberfläche, wodurch das Gericht gratiniert, cremig und sehr appetitlich wird.
Küchengeräte
- Schüssel Zum Zubereiten und Mischen der Kartoffeln.
- Kartoffelstampfer Zum Zerdrücken der gekochten Kartoffeln.
- Pfanne Zum Anbraten des Hackfleischs mit den Gewürzen.
- Löffel oder Spatel Zum Mischen der Kartoffeln, Rühren des Fleisches und Zusammensetzen des Rezepts.
- Messer Zum Hacken von Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomate und Kräutern.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Auflaufform Zum Zusammensetzen und Backen des Rezepts.
- Ofen Zum Gratinieren des Rezepts bei 180 Grad.
- Teller Zum Servieren der fertigen Portionen.
Zutaten
- 3 Stücke große gekochte Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Salz für die Kartoffeln
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer für die Kartoffeln
- frische Kräuter nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
- Koriander nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
- 1 Stück gehackte Zwiebel
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 300 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Salz für das Fleisch
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer für das Fleisch
- 1/2 Stück gehackte gelbe Paprika
- 1 Stück gehackte Tomate
- Mozzarella nach Geschmack zum Füllen und Überbacken
Zubereitung
- Die großen gekochten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Butter, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln geben.
- Mit einem Kartoffelstampfer sehr gut zerdrücken, bis eine cremige Kartoffelbasis entsteht.
- Frische Kräuter, Schnittlauch und Koriander zu den Kartoffeln geben.
- Die Kräuter sehr gut in die Kartoffeln mischen und beiseitestellen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.
- Gut anbraten, bis Zwiebel und Knoblauch aromatisch sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und zusammen mit Knoblauch und Zwiebel anbraten.
- Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die gehackte gelbe Paprika und die gehackte Tomate hinzufügen.
- Mischen und noch einige Minuten anbraten, bis das Fleisch gut gegart und aromatisch ist. Den Herd ausschalten und beiseitestellen.
- Die cremigen Kartoffeln in einer ofenfesten Form oder Schüssel verteilen.
- Einige Vertiefungen in die Kartoffeln drücken, damit die Füllung hineingegeben werden kann.
- Etwas Mozzarella in die Vertiefungen der Kartoffeln geben.
- Die Vertiefungen mit dem angebratenen Hackfleisch füllen.
- Alles mit weiterem Mozzarella nach Geschmack bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse schmilzt und gratiniert.
- Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und noch heiß servieren.
Video
Notizen
Die Kartoffeln kochen, bis sie sehr weich sind, damit die Basis cremig und leicht zu verteilen ist. Das Hackfleisch vor dem Zusammensetzen gut anbraten, da dadurch überschüssige Flüssigkeit reduziert wird und die Füllung aromatischer bleibt. Beim Öffnen der Vertiefungen in den Kartoffeln feste Mulden formen, damit Fleisch und Käse gut hineinpassen. Genug Mozzarella zum Gratinieren verwenden, aber nicht so viel, dass der Fleischgeschmack überdeckt wird. Heiß servieren, direkt nachdem das Gericht aus dem Ofen kommt.
Nährwerte
Kalorien: 560kcalKohlenhydrate: 42gProteine: 29gFat: 31gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 95mgSodium: 780mgPotassium: 980mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 42mgCalcium: 260mgIron: 4mg
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