Gefüllte Kartoffeln mit Hackbällchen und Käse
Diese gefüllten Kartoffeln mit Hackbällchen und Käse sind ein vollständiges, herzhaftes Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Die gekochten Kartoffeln werden in der Mitte geöffnet, mit Käse, gewürzten Hackbällchen aus Hackfleisch, Ei, Paniermehl, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer gefüllt und anschließend im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und gut gefüllt sind.
Küchengeräte
- Schüssel Zum Mischen des Hackfleischs mit den Gewürzen.
- Löffel Zum ersten Vermischen des Fleischs.
- Messer Zum Öffnen der Kartoffelmitte.
- Backblech Zum Backen der gefüllten Kartoffeln.
- Backpapier Zum Auslegen des Blechs und gegen Ankleben.
- Ofen Zum Backen der Kartoffeln mit Hackbällchen und Käse.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 6 gekochte und geschälte Kartoffeln
- Olivenöl nach Geschmack
- Käse in Stücken oder geriebener Käse nach Geschmack
Zubereitung
- Hackfleisch, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, frische Kräuter und Paniermehl in eine Schüssel geben.
- Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen mischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
- Das gewürzte Fleisch beiseitestellen, während die Kartoffeln vorbereitet werden.
- In die bereits gekochten und geschälten Kartoffeln mit einem Messer jeweils eine Öffnung in der Mitte schneiden.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gut anordnen.
- Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln.
- Käse in kleinen Stücken oder geriebenen Käse in den Boden jeder Kartoffelöffnung geben.
- Aus dem gewürzten Fleisch kleine feste Bällchen formen.
- In jede Kartoffel ein Hackbällchen setzen und gut in der Mitte platzieren.
- Die gefüllten Kartoffeln mit weiterem Käse bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Video
Notizen
Koche die Kartoffeln nur so lange, bis sie weich, aber noch fest sind, damit sie beim Öffnen nicht reißen. Forme die Hackbällchen schön fest, damit sie besser in die Kartoffeln passen. Du kannst Käse in Stücken oder geriebenen Käse verwenden und nach dem Backen nach Wunsch mit etwas frischen Kräutern abschließen.
Nährwerte
Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 34gProteine: 27gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 95mgSodium: 620mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 320IUVitamin C: 28mgCalcium: 180mgIron: 4mg
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