Kartoffelgratin mit Bacon, Zwiebel und Frischkäse
Dieses Kartoffelgratin ist ein cremiges, einfaches und sehr herzhaftes Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Die vorgekochten Kartoffeln werden mit Frischkäse, geschnittenem Bacon, Zwiebel, Olivenöl, Salz und Oregano geschichtet, im Ofen fertig gegart und anschließend mit weiterem Frischkäse und reichlich Mozzarella gratiniert.
Küchengeräte
- Topf Zum Vorkochen der Kartoffeln.
- Auflaufform Zum Schichten und Backen des Rezepts.
- Messer Zum Schneiden von Kartoffeln, Bacon und Zwiebel.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Sieb Zum Abgießen der vorgekochten Kartoffeln.
- Ofen Zum Backen der Kartoffeln und Gratinieren des Käses.
- Löffel oder Spatel Zum Verstreichen des Frischkäses.
Zutaten
- 6 große geschälte Kartoffeln
- Wasser zum Bedecken der Kartoffeln
- Frischkäse für Boden und Oberfläche
- geschnittener Bacon in Stücken
- Zwiebel in Ringen
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Mozzarella nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden, damit sie leichter garen.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und einige Minuten nur vorkochen.
- Die vorgekochten Kartoffeln abgießen und beiseitestellen.
- Eine Schicht Frischkäse auf dem Boden einer Auflaufform verstreichen.
- Eine Schicht Kartoffeln auf den Frischkäse legen und den Boden der Form gut bedecken.
- Stücke vom geschnittenen Bacon über den Kartoffeln verteilen.
- Zwiebelringe über den Bacon geben.
- Die Schichten mit weiteren Kartoffeln, Bacon und Zwiebel wiederholen.
- Mit einer Kartoffelschicht abschließen und alles gut bedecken.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und Oregano darüberstreuen.
- Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln fertig garen.
- Aus dem Ofen nehmen, Frischkäse auf den Kartoffeln verstreichen und mit Mozzarella bedecken.
- Zurück in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt und gratiniert.
- Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und heiß servieren.
Video
Notizen
Koche die Kartoffeln nur vor, bis sie beginnen weich zu werden, denn sie garen im Ofen weiter. Schneide die Kartoffeln möglichst gleichmäßig, damit sie gleichmäßig backen. Geschnittener Bacon gibt beim Backen viel Geschmack ab, kann aber für mehr Knusprigkeit vorher leicht angebraten werden. Heiß servieren, damit der Käse geschmolzen und die Schichten cremig bleiben.
Nährwerte
Kalorien: 460kcalKohlenhydrate: 42gProteine: 15gFat: 27gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 55mgSodium: 680mgPotassium: 820mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 420IUVitamin C: 34mgCalcium: 230mgIron: 2mg
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