Huevos en Salsa de Tomate con Queso
Estos huevos en salsa de tomate con queso son una receta rápida, práctica y muy sabrosa para cuando necesitas preparar un almuerzo o cena sin complicación. El ajo se dora en aceite, luego se añade la salsa de tomate y los huevos se cocinan directamente en esa salsa bien sazonada. Para finalizar, se agrega queso mozzarella derretido y hierbas frescas, dejando el plato cremoso, nutritivo y perfecto para servir con arroz blanco o comer solo.
Equipo
- Sartén con tapa Para preparar la salsa y cocinar los huevos.
- cuchillo Para picar el ajo y las hierbas frescas.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para mezclar el ajo y la salsa.
- plato Para servir los huevos listos.
Ingredientes
- aceite para sofreír
- 3 dientes ajo bien picado
- 300 g salsa de tomate
- 6 huevos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- queso mozzarella al gusto
- perejil y cebollino al gusto opcional
Preparación
- Coloca un poco de aceite en una sartén y calienta a fuego medio.
- Añade el ajo bien picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega la salsa de tomate y mezcla bien para incorporar el sabor del ajo.
- Deja que la salsa comience a hervir.
- Rompe los huevos directamente sobre la salsa, distribuyéndolos por la sartén.
- Sazona los huevos con sal y pimienta negra al gusto.
- Tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén casi en el punto deseado.
- Coloca queso mozzarella por encima de los huevos.
- Finaliza con hierbas frescas al gusto, si deseas.
- Tapa nuevamente durante unos minutos, solo hasta que el queso se derrita.
- Apaga el fuego y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o como prefieras.
Vídeo
Notas
Cocina los huevos a fuego bajo para que cuajen sin quemar la salsa. Si prefieres las yemas más blandas, reduce el tiempo de cocción; si te gustan más firmes, déjalos unos minutos más con la sartén tapada. El queso mozzarella puede sustituirse por otro queso que derrita bien. Sirve con arroz blanco, pan o una ensalada simple para una comida rápida y completa.
Información nutricional
Calorías: 285kcalCarbohidratos: 9gProteina: 19gGrasa: 19gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 375mgSodio: 720mgPotasio: 520mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 980IUVitamina C: 12mgCalcio: 210mgHierro: 3mg
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