Bocado de Sartén con Mortadela y Queso
Este bocado de sartén con mortadela y queso es una receta rápida, económica y muy sabrosa para preparar cuando tienes poco tiempo. La masa cremosa se hace con huevos, crema de leche, harina de trigo, sal y polvo de hornear, luego recibe tomate picado, mortadela, hierbas frescas, mozzarella y condimentos. Todo se cocina en porciones en la sartén hasta dorar por ambos lados, logrando un bocado suave por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor.
Equipo
- bol Para mezclar la masa y los ingredientes del bocado.
- cuchara Para mezclar los ingredientes y colocar porciones en la sartén.
- cuchillo Para picar el tomate y la mortadela.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- sartén Para dorar los bocados por ambos lados.
- Espátula Para voltear los bocados con cuidado.
- plato Para servir los bocados listos.
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas crema de leche
- 2 cucharadas harina de trigo
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 tomate picado
- 200 g mortadela picada
- hierbas frescas al gusto
- 100 g queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita ajo tostado
- 1 pizca perejil deshidratado
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharadita orégano
- aceite para engrasar la sartén
Preparación
- En un bol, añade los huevos, la crema de leche, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear.
- Mezcla todo muy bien hasta formar una masa cremosa y homogénea.
- Añade el tomate picado, la mortadela picada y las hierbas frescas al gusto.
- Mezcla bien para incorporar los ingredientes a la masa.
- Agrega la mozzarella rallada, el ajo tostado, el perejil deshidratado, la pimienta negra y el orégano.
- Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
- Calienta una sartén a fuego bajo, añade un poco de aceite y espárcelo bien.
- Coloca una porción de la masa en la sartén, formando un bocado pequeño o mediano.
- Deja dorar de un lado a fuego bajo.
- Voltea con cuidado y deja dorar también el otro lado.
- Retira de la sartén y coloca en un plato.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Corta una porción si deseas y sirve todavía caliente.
Vídeo
Notas
Mantén el fuego bajo para que el bocado se cocine por dentro sin quemarse por fuera. La mortadela puede sustituirse por jamón, pollo desmenuzado, chorizo o sobras de carne. El tomate ayuda a dejar la masa más húmeda, pero evita añadir demasiado líquido. Usa una sartén antiadherente o engrásala bien con aceite para facilitar el volteo. Sirve caliente, solo o con la salsa que prefieras.
Información nutricional
Calorías: 310kcalCarbohidratos: 11gProteina: 17gGrasa: 22gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 145mgSodio: 820mgPotasio: 260mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 520IUVitamina C: 8mgCalcio: 210mgHierro: 2mg
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