Pommes de Terre Crémeuses à la Poêle Sans Viande
Recette simple, économique et délicieuse à base de pommes de terre sautées avec de l'ail, de l'oignon, de la tomate et de la crème. Une option crémeuse et savoureuse pour bien manger à petit prix.
Ingrédients
- 900 g pommes de terre coupées en dés, avec la peau
- eau pour cuire les pommes de terre
- 1 grande cuillère beurre
- 2 gousses ail écrasé
- 1 oignon haché
- 1 filet huile d’olive
- 1 tomate hachée
- au goût coriandre en poudre
- au goût poivre noir
- 100 g crème fraîche
- au goût persil ou herbes fraîches hachées
Préparation
- Placez les pommes de terre en dés dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pommes de terre cuites et réservez.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites revenir jusqu’à légère coloration.
- Ajoutez les pommes de terre égouttées et mélangez bien, en les faisant légèrement dorer avec l’ail.
- Retirez les pommes de terre de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, un filet d’huile d’olive et la tomate hachée.
- Assaisonnez avec la coriandre en poudre et le poivre noir au goût. Mélangez bien.
- Couvrez la poêle et laissez cuire quelques minutes dans le jus de la tomate.
- Remettez les pommes de terre dans la poêle et mélangez bien avec la préparation.
- Ajoutez la crème fraîche sur les pommes de terre et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Laissez cuire encore quelques minutes pour réduire le liquide et concentrer les saveurs.
- Terminez avec des herbes hachées, éteignez le feu et servez immédiatement.
Vidéo
Notes
Faites cuire les pommes de terre juste jusqu’à ce qu’elles soient al dente pour éviter qu’elles ne se défassent lors de la cuisson à la poêle. Ajustez le poivre noir et la coriandre en poudre selon votre goût.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 235kcalGlucides: 38gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 4gCholéstérol: 18mgSodium: 45mgPotassium: 850mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 390IUVitamine C: 32mgCalcium: 45mgFer: 2mg
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