Snack à la Poêle avec Oignon, Œufs, Fromage et Toasts
Ce snack à la poêle avec oignon, œufs, fromage et toasts est une recette rapide, pratique et très savoureuse pour le petit-déjeuner ou le goûter. Les oignons rouges sont coupés en rondelles et utilisés comme base dans la poêle, puis recouverts d'œufs légèrement mélangés, de sel, de poivre noir, de mozzarella et de toasts. Cuit à feu doux avec la poêle couverte, le résultat est un snack complet, bien cuit et au délicieux goût d'oignon.
Équipement
- Poêle avec couvercle Pour cuire le snack à feu doux.
- couteau Pour couper les oignons en rondelles.
- planche à découper Pour maintenir les oignons pendant la coupe.
- fourchette Pour casser légèrement les jaunes.
- spatule Pour aider à décoller les bords si nécessaire.
- assiette Pour retourner et servir le snack prêt.
Ingrédients
- 2 oignons rouges coupés en rondelles
- huile pour graisser la poêle
- 8 œufs
- sel au goût
- poivre noir au goût
- mozzarella au goût
- toasts en quantité suffisante pour couvrir la poêle
Préparation
- Coupez les oignons rouges en rondelles, ni trop fines ni trop épaisses.
- Graissez le fond d’une poêle avec un peu d’huile, feu encore éteint.
- Répartissez les rondelles d’oignon au fond de la poêle jusqu’à bien couvrir toute la base.
- Ajoutez les œufs sur les oignons.
- Allumez à feu doux et, à l’aide d’une fourchette, cassez légèrement les jaunes pour mélanger un peu les œufs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
- Ajoutez la mozzarella sur les œufs.
- Couvrez la surface avec des toasts, en remplissant toute la poêle.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le fromage fonde.
- Éteignez le feu et retournez délicatement le snack sur une assiette.
- Coupez en morceaux et servez encore chaud au petit-déjeuner ou au goûter.
Vidéo
Notes
Gardez le feu doux pendant toute la préparation afin que les œufs cuisent uniformément sans brûler l’oignon. Casser légèrement les jaunes aide à mieux répartir les œufs dans la poêle. Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez-la bien avec de l’huile pour faciliter le retournement sur l’assiette. Les toasts aident à former une base ferme et rendent le snack plus complet. Servez encore chaud pour profiter du fromage fondu.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 360kcalGlucides: 24gProtéines: 22gFat: 20gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 380mgSodium: 620mgPotassium: 310mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 520IUVitamine C: 5mgCalcium: 220mgFer: 3mg
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