Merienda de Cebolla, Huevos, Queso y Tostadas en Sartén
Esta merienda de cebolla, huevos, queso y tostadas en sartén es una receta rápida, práctica y muy sabrosa para el desayuno o la merienda. Las cebollas moradas se cortan en rodajas y se usan como base en la sartén, luego se cubren con huevos ligeramente mezclados, sal, pimienta negra, queso mozzarella y tostadas por encima. Cocinada a fuego bajo con la sartén tapada, el resultado es una merienda completa, bien cocida y con un sabor increíble a cebolla.
Equipo
- Sartén con tapa Para cocinar la merienda a fuego bajo.
- cuchillo Para cortar las cebollas en rodajas.
- tabla de cortar Para apoyar las cebollas durante el corte.
- tenedor Para romper ligeramente las yemas.
- Espátula Para ayudar a despegar los bordes si es necesario.
- plato Para voltear y servir la merienda lista.
Ingredientes
- 2 cebollas moradas cortadas en rodajas
- aceite para engrasar la sartén
- 8 huevos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- queso mozzarella al gusto
- tostadas suficientes para cubrir la sartén
Preparación
- Corta las cebollas moradas en rodajas, sin dejarlas demasiado finas ni demasiado gruesas.
- Engrasa el fondo de una sartén con un poco de aceite, todavía con el fuego apagado.
- Distribuye las rodajas de cebolla en el fondo de la sartén hasta cubrir bien toda la base.
- Añade los huevos por encima de las cebollas.
- Enciende el fuego bajo y, con ayuda de un tenedor, rompe ligeramente las yemas para mezclar un poco los huevos.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Coloca queso mozzarella sobre los huevos.
- Cubre la superficie con tostadas, llenando toda la sartén.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo hasta que los huevos cuajen y el queso se derrita.
- Apaga el fuego y voltea la preparación cuidadosamente sobre un plato.
- Corta en porciones y sirve todavía caliente en el desayuno o la merienda.
Vídeo
Notas
Mantén el fuego bajo durante toda la preparación para que los huevos se cocinen de manera uniforme sin quemar la cebolla. Romper ligeramente las yemas ayuda a distribuir mejor los huevos en la sartén. Usa una sartén antiadherente o engrásala bien con aceite para facilitar el momento de voltear sobre el plato. Las tostadas ayudan a formar una base firme y hacen que la merienda sea más completa. Sirve todavía caliente para disfrutar el queso derretido.
Información nutricional
Calorías: 360kcalCarbohidratos: 24gProteina: 22gGrasa: 20gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 380mgSodio: 620mgPotasio: 310mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 520IUVitamina C: 5mgCalcio: 220mgHierro: 3mg
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