Pommes de Terre Farcies au Jambon, Mozzarella et Bacon
Ces pommes de terre farcies au jambon, mozzarella et bacon sont une recette délicieuse, crémeuse et parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Les pommes de terre sont cuites avec du laurier et du sel, puis garnies d'un mélange de mozzarella, jambon, fromage frais et herbes fraîches. Pour finir, chaque pomme de terre est entourée de bacon, recouverte d'un peu plus de mozzarella et passée au four jusqu'à être dorée, crémeuse et très savoureuse.
Équipement
- Casserole avec couvercle Pour cuire les pommes de terre avec l’eau, le laurier et le sel.
- passoire Pour égoutter les pommes de terre après la cuisson.
- couteau Pour couper les pommes de terre, le fromage, le jambon et ouvrir la cavité.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- bol Pour préparer la garniture crémeuse.
- cuillère Pour mélanger et placer la garniture dans les pommes de terre.
- cure-dents Pour maintenir les tranches de bacon autour des pommes de terre.
- Plaque ou plat allant au four Pour cuire les pommes de terre farcies au four.
- four Pour gratiner les pommes de terre, faire fondre le fromage et dorer le bacon.
- assiette Pour servir les pommes de terre prêtes.
Ingrédients
- 4 pièces pommes de terre coupées en deux et creusées
- eau chaude suffisante pour couvrir les pommes de terre
- 2 feuilles laurier
- 1 cuillère à café sel
- 100 g mozzarella coupée en petits morceaux
- 100 g jambon coupé en petits morceaux
- 200 g fromage frais
- herbes fraîches au goût
- 8 tranches bacon
- morceaux de mozzarella pour finir
Préparation
- Coupez les pommes de terre en deux et faites une cavité ou un trou dans chaque moitié pour recevoir la garniture.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à les couvrir.
- Ajoutez les feuilles de laurier et le sel.
- Couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez bien les pommes de terre et réservez.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux et mettez-la dans un bol.
- Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-le à la mozzarella.
- Ajoutez le fromage frais et les herbes fraîches au goût.
- Mélangez très bien jusqu’à obtenir une garniture crémeuse et homogène.
- Remplissez toutes les pommes de terre cuites avec la garniture préparée.
- Entourez chaque pomme de terre de deux tranches de bacon.
- Maintenez le bacon avec des cure-dents pour garder les tranches en place.
- Placez les pommes de terre farcies dans un plat ou une plaque allant au four.
- Répartissez des morceaux de mozzarella sur chaque pomme de terre.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le bacon dore.
- Retirez les cure-dents avant de servir, coupez une pomme de terre pour montrer la garniture et servez chaud.
Vidéo
Notes
Faites un trou ou une cavité dans les pommes de terre avant la cuisson afin de faciliter le garnissage ensuite. Faites-les cuire seulement jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, pour qu’elles ne se cassent pas au moment de les farcir. Coupez le jambon et la mozzarella en petits morceaux pour obtenir une garniture plus uniforme. Utilisez des cure-dents pour bien maintenir le bacon et pensez à les retirer avant de servir. Servez chaud pour profiter du fromage fondu.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 540kcalGlucides: 42gProtéines: 25gFat: 32gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 12gCholéstérol: 75mgSodium: 1050mgPotassium: 920mgFibre: 5gSucre: 3gVitamine A: 650IUVitamine C: 38mgCalcium: 330mgFer: 3mg
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