Assaisonnement Maison Complet pour Viande, Poulet et Poisson
Cet assaisonnement maison complet est une préparation pratique pour faciliter la cuisine du quotidien. Préparé avec de l’ail, de l’oignon, des tiges d’oignon, de la coriandre ou du persil et un filet d’huile d’olive, il devient bien mixé, aromatique et prêt à utiliser pour la viande, le poulet, le poisson, le riz, les haricots, les légumes et de nombreuses autres recettes. Conservé dans un pot avec couvercle au réfrigérateur, il permet de gagner du temps et de donner plus de goût aux plats.
Équipement
- robot culinaire Pour mixer l’ail, l’oignon, les tiges et les herbes.
- couteau Pour couper les oignons en gros morceaux.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la préparation.
- Pot avec couvercle Pour conserver l’assaisonnement au réfrigérateur.
- cuillère Pour transférer et prélever l’assaisonnement au moment de l’utiliser.
Ingrédients
- 2 têtes ail pelé
- tiges d’oignon
- 2 oignons blancs coupés en gros morceaux
- coriandre ou persil au goût
- 1 filet huile d’olive
Préparation
- Pelez les deux têtes d’ail et placez les gousses dans le robot culinaire.
- Ajoutez les tiges d’oignon dans le robot pour profiter de leur saveur.
- Mixez jusqu’à bien hacher l’ail et les tiges.
- Ajoutez les oignons blancs coupés en gros morceaux.
- Mixez à nouveau jusqu’à ce que l’oignon soit bien haché.
- Ajoutez la coriandre entière ou remplacez-la par du persil, si vous préférez.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive pour aider à mixer et donner de la texture à l’assaisonnement.
- Mixez encore une fois jusqu’à obtenir un assaisonnement bien haché et uniforme.
- Transférez l’assaisonnement dans un récipient propre.
- Mettez-le dans un pot avec couvercle et conservez au réfrigérateur.
- Utilisez la quantité nécessaire pour assaisonner viande, poulet, poisson ou d’autres recettes du quotidien.
Vidéo
Notes
Utilisez un pot propre, sec et muni d’un couvercle pour mieux conserver l’assaisonnement. Prélevez toujours la quantité nécessaire avec une cuillère propre pour éviter toute contamination. Les tiges d’oignon sont utilisées car elles apportent du goût et évitent le gaspillage. La coriandre peut être remplacée par du persil, selon le goût. Au réfrigérateur, l’assaisonnement peut se conserver jusqu’à un mois s’il est bien stocké. Ajustez la quantité utilisée dans les recettes selon le sel et les autres assaisonnements du plat.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 12kcalGlucides: 2gSodium: 2mgPotassium: 35mgSucre: 1gVitamine A: 40IUVitamine C: 4mgCalcium: 8mg
Avez-vous aimé la recette ?Laisser un commentaire