Dessert Crémeux au Raisin avec Gélatine et Lait
Ce dessert crémeux au raisin est préparé avec de la gélatine dissoute dans de l'eau chaude, du lait, du lait concentré sucré et de la crème. Il se mélange à la main avec un fouet, sans blender ni batteur, puis repose au réfrigérateur jusqu'à devenir ferme, pour un dessert froid, pratique et très savoureux.
Équipement
- bol Utilisé pour dissoudre la gélatine dans l’eau chaude.
- grand bol Utilisé pour mélanger le lait, la gélatine, le lait concentré sucré et la crème.
- fouet Aide à mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un dessert lisse.
- plat Utilisé pour faire prendre et servir le dessert.
- réfrigérateur Nécessaire pour raffermir le dessert avant de servir.
Ingrédients
- 50 g gélatine parfum raisin
- 200 ml eau chaude
- 500 ml lait à température ambiante
- 395 g lait concentré sucré
- 200 g crème
Préparation
- Placez la gélatine parfum raisin dans un bol et ajoutez l’eau chaude.
- Remuez très bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute et qu’il ne reste aucun grumeau.
- Dans un autre bol, versez le lait à température ambiante.
- Versez la gélatine dissoute sur le lait et mélangez bien avec un fouet.
- Ajoutez le lait concentré sucré et remuez de nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé au mélange.
- Ajoutez la crème et continuez à remuer quelques minutes, jusqu’à obtenir un dessert lisse et homogène.
- Transférez toute la préparation dans un plat.
- Placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que le dessert soit bien ferme.
- Sortez du réfrigérateur, coupez en parts et servez froid.
Vidéo
Notes
Utilisez de l’eau bien chaude pour dissoudre complètement la gélatine avant de la mélanger au lait. Le parfum raisin se marie très bien avec l’onctuosité du lait concentré sucré et de la crème, mais la recette peut aussi être préparée avec d’autres parfums de gélatine. Remuez quelques minutes avec un fouet pour obtenir un mélange lisse avant de le placer au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 214kcalGlucides: 34gProtéines: 6gFat: 6gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 0.3gGraisses monoinsaturées: 1.5gCholéstérol: 22mgSodium: 92mgPotassium: 210mgSucre: 32gVitamine A: 210IUVitamine C: 1mgCalcium: 185mgFer: 0.1mg
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