Nouilles Instantanées Rapides aux Saucisses et Œufs
Ces nouilles instantanées rapides aux saucisses et œufs sont un repas pratique, économique et savoureux pour les jours pressés. Les nouilles sont cuites rapidement puis mélangées à une base revenue au beurre avec ail, poivron vert et poivron rouge. On ajoute ensuite des morceaux de saucisse dorés, des œufs assaisonnés et une touche de sauce soja, pour obtenir un plat simple, complet et plein de goût pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- casserole Pour cuire les nouilles instantanées.
- passoire Pour égoutter les nouilles.
- Poêle ou grande casserole Pour faire revenir, dorer et finir la recette.
- couteau Pour hacher l’ail, les poivrons et couper les saucisses.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- Petit bol Pour battre et assaisonner les œufs.
- fourchette Pour mélanger les œufs.
- cuillère ou spatule Pour mélanger les nouilles et les ingrédients.
- assiette Pour servir le repas prêt.
Ingrédients
- eau pour cuire les nouilles
- 2 paquets nouilles instantanées
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 gousses ail haché
- 1/2 poivron vert haché
- 1/2 poivron rouge haché
- 2 saucisses coupées en petits morceaux
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café sel
- poivre noir au goût
- sauce soja au goût
Préparation
- Mettez de l’eau dans une casserole et faites chauffer.
- Ajoutez les nouilles instantanées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant la cuisson des nouilles, faites fondre le beurre dans une poêle ou une grande casserole.
- Ajoutez l’ail haché, le poivron vert et le poivron rouge.
- Faites bien revenir les assaisonnements jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement tendres.
- Égouttez les nouilles cuites et mettez-les dans la poêle avec les assaisonnements revenus.
- Mélangez les nouilles avec les assaisonnements et poussez-les sur un côté de la poêle.
- Ajoutez les morceaux de saucisse sur le côté libre de la poêle et faites-les dorer quelques minutes.
- Mélangez les saucisses dorées avec les nouilles.
- Dans un bol, cassez les œufs et assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
- Battez rapidement les œufs avec une fourchette.
- Versez les œufs sur le côté libre de la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Mélangez les œufs cuits avec les nouilles et les saucisses.
- Terminez avec de la sauce soja au goût et mélangez bien.
- Éteignez le feu, transférez dans une assiette et servez aussitôt.
Vidéo
Notes
Faites cuire les nouilles instantanées seulement jusqu’à ce qu’elles soient tendres, afin qu’elles ne cuisent pas trop en retournant dans la poêle. Faites bien revenir l’ail et les poivrons dans le beurre pour rendre la base plus savoureuse. Faites dorer les morceaux de saucisse avant de les mélanger aux nouilles pour apporter plus de texture. La sauce soja est déjà salée, donc utilisez peu de sel dans les œufs et ajustez à la fin si nécessaire. Servez juste après la préparation pour garder les nouilles bien détachées.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 560kcalGlucides: 58gProtéines: 21gFat: 28gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 230mgSodium: 1450mgPotassium: 420mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 780IUVitamine C: 45mgCalcium: 75mgFer: 4mg
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