Dessert Frais à la Fraise avec Crème au Lait en Poudre
Ce dessert frais à la fraise avec crème au lait en poudre est rafraîchissant, crémeux et parfait pour les journées chaudes. La première couche est faite avec de la gélatine à la fraise dissoute dans de l'eau chaude et froide, formant une base colorée et ferme. La deuxième couche contient de la crème, du lait concentré sucré, du lait en poudre et de la gélatine neutre, créant une crème douce qui se marie très bien avec la couche de fraise.
Équipement
- bol Pour dissoudre la gélatine à la fraise.
- fouet Pour bien mélanger la gélatine.
- plat Pour monter les couches du dessert.
- mixeur Pour mixer la crème au lait en poudre.
- réfrigérateur Pour faire prendre les couches.
- couteau Pour couper le dessert en portions.
- spatule Pour retirer les morceaux avec les deux couches.
Ingrédients
- 50 g gélatine à la fraise
- 300 ml eau chaude
- 300 ml eau froide
- 400 g crème
- 400 g lait concentré sucré
- 1 tasse lait en poudre
- 12 g gélatine neutre dissoute selon les instructions du paquet
Préparation
- Dans un bol, mettez la gélatine à la fraise.
- Ajoutez l’eau chaude et mélangez très bien jusqu’à dissolution complète, sans laisser de résidus au fond.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez de nouveau jusqu’à bonne incorporation.
- Versez le mélange dans un plat.
- Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la couche de gélatine soit bien ferme.
- Dans le mixeur, mettez la crème, le lait concentré sucré et le lait en poudre.
- Mixez très bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajoutez la gélatine neutre déjà dissoute selon les instructions du paquet.
- Mixez de nouveau jusqu’à incorporation complète.
- Versez la crème sur la couche de gélatine déjà ferme.
- Remettez au réfrigérateur jusqu’à ce que le dessert soit bien pris.
- Coupez en morceaux, retirez avec une spatule en prenant les deux couches et servez bien froid.
Vidéo
Notes
Dissolvez très bien la gélatine à la fraise dans l’eau chaude afin de ne laisser aucun résidu au fond du bol. Attendez que la première couche soit bien ferme avant de verser la crème dessus, pour éviter que les couches se mélangent. La gélatine neutre de la crème doit être préparée selon les instructions du paquet avant d’aller au mixeur. Servez bien froid pour une texture plus ferme et rafraîchissante. Le parfum de la gélatine peut être remplacé par celui que vous préférez.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 285kcalGlucides: 38gProtéines: 7gFat: 12gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 35mgSodium: 115mgPotassium: 230mgSucre: 34gVitamine A: 340IUVitamine C: 1mgCalcium: 190mg
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