Dessert Freddo alla Fragola con Crema al Latte in Polvere
Questo dessert freddo alla fragola con crema al latte in polvere è rinfrescante, cremoso e perfetto per le giornate calde. Il primo strato è fatto con gelatina alla fragola sciolta in acqua calda e fredda, formando una base colorata e compatta. Il secondo strato contiene panna, latte condensato, latte in polvere e gelatina neutra, creando una crema liscia che si abbina molto bene allo strato di fragola.
Attrezzatura
- ciotola Per sciogliere la gelatina alla fragola.
- frusta Per mescolare bene la gelatina.
- pirofila Per montare gli strati del dessert.
- frullatore Per frullare la crema al latte in polvere.
- frigorifero Per far rassodare gli strati.
- coltello Per tagliare il dessert in porzioni.
- spatola Per togliere i pezzi con entrambi gli strati.
Ingredienti
- 50 g gelatina alla fragola
- 300 ml acqua calda
- 300 ml acqua fredda
- 400 g panna
- 400 g latte condensato
- 1 tazza latte in polvere
- 12 g gelatina neutra sciolta secondo le istruzioni della confezione
Procedimento
- In una ciotola, metti la gelatina alla fragola.
- Aggiungi l’acqua calda e mescola molto bene finché sarà completamente sciolta, senza lasciare residui sul fondo.
- Aggiungi l’acqua fredda e mescola di nuovo fino a incorporare bene.
- Trasferisci il composto in una pirofila.
- Metti in frigorifero finché lo strato di gelatina sarà ben sodo.
- Nel frullatore, metti la panna, il latte condensato e il latte in polvere.
- Frulla molto bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi la gelatina neutra già sciolta secondo le istruzioni della confezione.
- Frulla di nuovo fino a incorporare completamente.
- Versa la crema sopra lo strato di gelatina già sodo.
- Metti di nuovo in frigorifero finché sarà ben rassodato.
- Taglia a pezzi, preleva con una spatola prendendo entrambi gli strati e servi ben freddo.
Video
Note
Sciogli molto bene la gelatina alla fragola nell’acqua calda per non lasciare residui sul fondo della ciotola. Aspetta che il primo strato si rassodi bene prima di versare sopra la crema, così gli strati non si mescolano. La gelatina neutra della crema deve essere preparata secondo le istruzioni della confezione prima di andare nel frullatore. Servi ben freddo per una consistenza più soda e rinfrescante. Il gusto della gelatina può essere cambiato con quello che preferisci.
Valori nutrizionali
Calorie: 285kcalCarboidrati: 38gProteine: 7gFat: 12gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 35mgSodio: 115mgPotassio: 230mgZucchero: 34gVitamina A: 340IUVitamina C: 1mgCalcio: 190mg
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