Riso con Carne, Patate, Carota e Piselli
Questo riso con carne è una ricetta completa, saporita e perfetta per pranzo o cena. La carne viene rosolata finché è ben dorata e asciutta, poi rimessa in padella con aglio, cipolla, senape e condimenti, insieme a patate, carota, piselli e riso lavato per cuocere tutto insieme in un piatto pratico e ben condito.
Attrezzatura
- Padella grande o pentola Per rosolare la carne e cuocere il riso con le verdure.
- coltello Per tagliare carne, patate, carota, aglio e cipolla.
- tagliere Per preparare gli ingredienti in sicurezza.
- cucchiaio o spatola Per mescolare carne, verdure e riso.
- Tazza dosatrice Per misurare il riso.
- coperchio Per aiutare la cottura delle verdure e del riso.
Ingredienti
- 1 kg carne tagliata a pezzi
- sale a piacere
- 1 cucchiaino pepe nero
- olio d’oliva a piacere
- aglio tritato a piacere
- cipolla tritata a piacere
- 2 cucchiai senape
- acqua per cuocere
- 2 patate tagliate a cubetti
- 1 carota tagliata a pezzetti
- 1 confezione piccola piselli
- 1 tazza riso lavato
Procedimento
- Metti la carne in una padella grande o pentola e condisci con sale a piacere e pepe nero.
- Rosola bene la carne finché diventa dorata, asciutta e saporita.
- Togli la carne dalla padella e tienila da parte.
- Nella stessa padella, usando il fondo della carne, aggiungi altro olio d’oliva se necessario.
- Aggiungi aglio e cipolla e soffriggi finché sono leggermente dorati.
- Aggiungi la senape e rimetti la carne nella padella.
- Regola il sale con attenzione, aggiungi un po’ d’acqua e mescola bene.
- Lascia bollire per circa 4 minuti, così la carne assorbe il sapore.
- Aggiungi le patate a cubetti, la carota a pezzetti e i piselli.
- Aggiungi altra acqua fino a coprire leggermente gli ingredienti, copri e cuoci per circa 10 minuti.
- Quando patate e carota iniziano ad ammorbidirsi, aggiungi il riso lavato.
- Mescola bene e aggiungi altra acqua sufficiente per cuocere il riso.
- Copri di nuovo e cuoci a fuoco medio-basso finché il riso è morbido e l’acqua assorbita.
- Spegni il fuoco, lascia riposare per alcuni minuti e servi caldo.
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Note
Rosola bene la carne prima di aggiungere gli altri ingredienti per ottenere più sapore. Poiché la senape è già sapida, aggiungi il sale con attenzione e regola alla fine se necessario. Aggiungi acqua sufficiente a coprire leggermente gli ingredienti prima di cuocere le verdure, poi completa con altra acqua per cuocere il riso. Usa fuoco medio-basso dopo aver aggiunto il riso per evitare che si attacchi.
Valori nutrizionali
Calorie: 520kcalCarboidrati: 38gProteine: 40gFat: 24gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 11gGrassi trans: 1gColesterolo: 105mgSodio: 680mgPotassio: 980mgFiber: 4gZucchero: 4gVitamina A: 3600IUVitamina C: 24mgCalcio: 70mgFerro: 5mg
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