Spuntino in Padella con Cipolla, Uova, Formaggio e Toast
Questo spuntino in padella con cipolla, uova, formaggio e toast è una ricetta veloce, pratica e molto saporita per la colazione o la merenda. Le cipolle rosse vengono tagliate a rondelle e usate come base nella padella, poi ricoperte con uova leggermente mescolate, sale, pepe nero, mozzarella e toast. Cotto a fuoco basso con il coperchio, il risultato è uno spuntino completo, ben cotto e con un sapore intenso di cipolla.
Attrezzatura
- Padella con coperchio Per cuocere lo spuntino a fuoco basso.
- coltello Per tagliare le cipolle a rondelle.
- tagliere Per appoggiare le cipolle durante il taglio.
- forchetta Per rompere leggermente i tuorli.
- spatola Per aiutare a staccare i bordi se necessario.
- piatto Per girare e servire lo spuntino pronto.
Ingredienti
- 2 cipolle rosse tagliate a rondelle
- olio per ungere la padella
- 8 uova
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- mozzarella a piacere
- toast sufficienti per coprire la padella
Procedimento
- Taglia le cipolle rosse a rondelle, non troppo sottili e non troppo spesse.
- Ungi il fondo di una padella con un po’ d’olio, ancora a fuoco spento.
- Distribuisci le rondelle di cipolla sul fondo della padella fino a coprire bene tutta la base.
- Aggiungi le uova sopra le cipolle.
- Accendi il fuoco basso e, con l’aiuto di una forchetta, rompi leggermente i tuorli per mescolare un po’ le uova.
- Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Metti la mozzarella sopra le uova.
- Copri la superficie con i toast, riempiendo tutta la padella.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso finché le uova si rassodano e il formaggio si scioglie.
- Spegni il fuoco e gira con attenzione lo spuntino su un piatto.
- Taglia a pezzi e servi ancora caldo a colazione o merenda.
Video
Note
Mantieni il fuoco basso durante tutta la preparazione, così le uova cuociono in modo uniforme senza bruciare la cipolla. Rompere leggermente i tuorli aiuta a distribuire meglio le uova nella padella. Usa una padella antiaderente o ungila bene con olio per facilitare il momento di girare sul piatto. I toast aiutano a formare una base stabile e rendono lo spuntino più completo. Servi ancora caldo per gustare il formaggio fuso.
Valori nutrizionali
Calorie: 360kcalCarboidrati: 24gProteine: 22gFat: 20gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 380mgSodio: 620mgPotassio: 310mgFiber: 2gZucchero: 5gVitamina A: 520IUVitamina C: 5mgCalcio: 220mgFerro: 3mg
Ti è piaciuta la ricetta?Lascia un commento
