Condimento Casalingo Completo per Carne, Pollo e Pesce
Questo condimento casalingo completo è una preparazione pratica per rendere più semplice la cucina di tutti i giorni. Preparato con aglio, cipolla, gambi di cipolla, coriandolo o prezzemolo e un filo d'olio d'oliva, diventa ben tritato, aromatico e pronto per insaporire carne, pollo, pesce, riso, fagioli, verdure e molte altre ricette. Conservato in un barattolo con coperchio in frigorifero, fa risparmiare tempo e rende i piatti più saporiti.
Attrezzatura
- Mixer Per tritare aglio, cipolla, gambi ed erbe.
- coltello Per tagliare le cipolle a pezzi grandi.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante la preparazione.
- Barattolo con coperchio Per conservare il condimento in frigorifero.
- cucchiaio Per trasferire e prelevare il condimento quando serve.
Ingredienti
- 2 teste aglio sbucciato
- gambi di cipolla
- 2 cipolle bianche tagliate a pezzi grandi
- coriandolo o prezzemolo a piacere
- 1 filo olio d’oliva
Procedimento
- Sbuccia le due teste d’aglio e metti gli spicchi nel mixer.
- Aggiungi i gambi di cipolla nel mixer per sfruttarne il sapore.
- Frulla fino a tritare bene l’aglio e i gambi.
- Aggiungi le cipolle bianche tagliate a pezzi grandi.
- Frulla di nuovo finché la cipolla è ben tritata.
- Aggiungi il coriandolo intero oppure sostituiscilo con prezzemolo, se preferisci.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva per aiutare a frullare e dare consistenza al condimento.
- Frulla tutto ancora una volta fino a ottenere un condimento ben tritato e uniforme.
- Trasferisci il condimento in un recipiente pulito.
- Mettilo in un barattolo con coperchio e conserva in frigorifero.
- Usa la quantità necessaria per condire carne, pollo, pesce o altre ricette quotidiane.
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Note
Usa un barattolo pulito, asciutto e con coperchio per conservare meglio il condimento. Preleva sempre la quantità necessaria con un cucchiaio pulito per evitare contaminazioni. I gambi di cipolla vengono utilizzati perché danno sapore ed evitano sprechi. Il coriandolo può essere sostituito con prezzemolo, secondo il gusto. In frigorifero, il condimento può durare fino a un mese se ben conservato. Regola la quantità usata nelle ricette in base al sale e agli altri condimenti del piatto.
Valori nutrizionali
Calorie: 12kcalCarboidrati: 2gSodio: 2mgPotassio: 35mgZucchero: 1gVitamina A: 40IUVitamina C: 4mgCalcio: 8mg
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