Snack in Padella con Mortadella e Formaggio
Questo snack in padella con mortadella e formaggio è una ricetta rapida, economica e molto saporita da preparare quando hai poco tempo. L'impasto cremoso è fatto con uova, panna, farina di frumento, sale e lievito, poi viene arricchito con pomodoro tritato, mortadella, erbe fresche, mozzarella e condimenti. Il tutto viene cotto a porzioni in padella fino a dorare su entrambi i lati, ottenendo uno snack morbido dentro, dorato fuori e pieno di gusto.
Attrezzatura
- ciotola Per mescolare l’impasto e gli ingredienti dello snack.
- cucchiaio Per mescolare gli ingredienti e mettere le porzioni in padella.
- coltello Per tritare il pomodoro e la mortadella.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- padella Per dorare gli snack su entrambi i lati.
- spatola Per girare gli snack con attenzione.
- piatto Per servire gli snack pronti.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai panna
- 2 cucchiai farina di frumento
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 pomodoro tritato
- 200 g mortadella tritata
- erbe fresche a piacere
- 100 g mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaino aglio tostato
- 1 pizzico prezzemolo essiccato
- 1 pizzico pepe nero
- 1 cucchiaino origano
- olio per ungere la padella
Procedimento
- In una ciotola, aggiungi le uova, la panna, la farina di frumento, il sale e il lievito.
- Mescola tutto molto bene fino a formare un impasto cremoso e omogeneo.
- Aggiungi il pomodoro tritato, la mortadella tritata e le erbe fresche a piacere.
- Mescola bene per incorporare gli ingredienti all’impasto.
- Aggiungi la mozzarella grattugiata, l’aglio tostato, il prezzemolo essiccato, il pepe nero e l’origano.
- Mescola di nuovo finché tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
- Scalda una padella a fuoco basso, aggiungi un po’ d’olio e distribuiscilo bene.
- Metti una porzione di impasto nella padella, formando uno snack piccolo o medio.
- Lascia dorare da un lato a fuoco basso.
- Gira con cura e lascia dorare anche l’altro lato.
- Togli dalla padella e metti su un piatto.
- Ripeti il procedimento con il resto dell’impasto.
- Taglia una porzione se desideri e servi ancora caldo.
Video
Note
Mantieni il fuoco basso affinché lo snack cuocia all’interno senza bruciarsi all’esterno. La mortadella può essere sostituita con prosciutto, pollo sfilacciato, salsiccia o avanzi di carne. Il pomodoro aiuta a mantenere l’impasto più umido, ma evita di aggiungere troppo liquido. Usa una padella antiaderente o ungila bene con olio per girare più facilmente. Servi caldo, da solo o con la salsa che preferisci.
Valori nutrizionali
Calorie: 310kcalCarboidrati: 11gProteine: 17gFat: 22gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 145mgSodio: 820mgPotassio: 260mgFiber: 1gZucchero: 2gVitamina A: 520IUVitamina C: 8mgCalcio: 210mgFerro: 2mg
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