Mistura de legumes com aveia para substituir o arroz
Uma receita saudável, colorida e muito saborosa feita com legumes e aveia, perfeita para substituir o arroz no almoço ou jantar.
Equipamentos
- Panela
- Colher
- Escorredor
- tampa
Ingredientes
- 1 cenoura picada
- água para cozinhar
- óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 200 g brócolis picado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate grande picado
- 1 lata milho-verde
- aveia em flocos grossos
Modo de preparo
- Cozinhe a cenoura em água até ficar al dente e escorra.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Acrescente o brócolis, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Adicione o tomate picado, misture e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 5 minutos.
- Adicione a cenoura cozida e o milho-verde.
- Acrescente a aveia em flocos grossos e misture bem todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais 2 minutos, misture e desligue o fogo.
- Sirva quente.
Vídeo
Notas
Use aveia em flocos grossos para melhor textura. Não é necessário adicionar água, pois os legumes liberam líquido durante o cozimento.
Informações nutricionais
Calorias: 220kcalCarboidratos : 32gProteínas: 7gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 6000IUVitamin C: 45mgCalcium: 60mgIron: 2mg
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