Mélange de légumes et d’avoine pour remplacer le riz
Une recette saine, colorée et savoureuse à base de légumes et d’avoine, parfaite pour remplacer le riz au déjeuner ou au dîner.
Équipement
- casserole
- poêle
- cuillère
- passoire
- couvercle
Ingrédients
- 1 carotte hachée
- eau pour la cuisson
- huile
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail haché
- 200 g brocoli haché
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 1 grosse tomate hachée
- 1 boîte maïs doux
- flocons d’avoine épais
Préparation
- Faites cuire la carotte dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit al dente, puis égouttez-la.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir légèrement.
- Ajoutez le brocoli, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
- Ajoutez la tomate hachée, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez la carotte cuite et le maïs.
- Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez cuire encore 2 minutes, mélangez et éteignez le feu.
- Servez chaud.
Vidéo
Notes
Utilisez des flocons d’avoine épais pour une meilleure texture. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau, car les légumes libèrent suffisamment de liquide pendant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 220kcalGlucides: 32gProtéines: 7gFat: 8gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFibre: 6gSucre: 5gVitamine A: 6000IUVitamine C: 45mgCalcium: 60mgFer: 2mg
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